Saya selalu berasa selalunya terpesona dan kecewa dengan cob carob. Mereka diiklankan sebagai pengganti coklat gula rendah, tetapi sebagai mana-mana devotee coklat sebenar akan mengesahkan, mereka pasti tidak coklat. Jadi apa dengan cip carob? Adakah anda pernah membakar dengan mereka??
Cip carob diperbuat daripada pod pokok carob, semak kecil Mediterranean. Pokoknya dikeringkan, dipanggang, dan dijadikan serbuk carob sebelum dijadikan cip atau digunakan dalam aplikasi lain.
Carob kurang pahit daripada coklat dan mempunyai rasa manis semulajadi. Cip tersebut memerlukan gula sedikit atau tidak ditambah untuk menjadikannya enak. Kepada saya, keripik carob mempunyai rasa panggang yang menjadikannya sama dengan coklat, tetapi kekurangan kekayaan coklat dan tekstur melty.
Kepada profil watak rendah gula, juga menambah fakta bahawa cob carob adalah rendah lemak, serat tinggi, dan tidak mengandungi kafein. Mereka boleh digantikan satu demi satu dengan cip coklat dalam mana-mana resipi dan digunakan untuk membuat terapi vegan mesra.
Cub Carob pasti mempunyai banyak perkara untuk mereka! Saya benar-benar berfikir perkara yang paling penting untuk diingat ketika membakar dengan mereka ialah mereka tidak coklat. Maksud saya ini dengan cara yang tulus: jangan mengharapkan keripik carob rasa seperti coklat. Mereka adalah bahan mereka sendiri dengan rasa dan tekstur mereka sendiri.
Sebelum menggunakannya untuk pertama kalinya, rasa sedikit sendiri dan berfikir tentang resipi mereka yang terbaik. Secara peribadi, saya suka mereka yang terbaik dalam barangan yang mempunyai komponen yang sedikit gurih seperti bar granola atau roti zucchini.
Adakah anda membakar dengan cip carob? Apa resipi kegemaran anda yang menggunakannya?
Berkaitan: Semua Masa Kegemaran: 9 Chip Cookie Chip Scrumptious
(Imej: Nuts.com)