Campuran kuih mencetuskan banyak perdebatan, nampaknya! Di satu pihak, ia pantas, mudah, dan boleh dipercayai. Tetapi sebaliknya, buatan sendiri tidak begitu banyak fussier dan ia rasa lebih baik. Atau adakah ia?
Untuk tujuan perbandingan, kami akan menggunakan Duncan Hines Moist Deluxe Classic Yellow Cake Mix dan resipi kami sendiri untuk kek kuning: Easy DIY Yellow Cake. Semua kos diambil dari Peapod Online Grocer. Dalam kos buatan sendiri, kami tidak mengambil kira kos garam atau stok pantri biasa yang lain.
CUKAI PANGGILAN
• Duncan Hines Moist Deluxe Classic Yellow Cake Mix:
Box Mix: $ 1.50
1/3 cawan minyak sayuran: $ 0.23
3 telur besar: $ 0.55
JUMLAH: $ 2.28
PER SERING: $ 0.19
• Mudah DIY Kue Kuning
1/2 cawan mentega: $ 1.19
1 1/2 cawan gula pasir: $ 0.55
3 telur: $ 0.55
2 1/4 cawan tepung: $ 0.50
1 sudu garam: $ 0.00
3 1/2 sendok teh serbuk penaik: $ 0.00
1 1/4 susu cawan: $ 0.37
1 sudu vanila: $ 0.63
JUMLAH: $ 3.79
SELESAIKAN: $ 0.32
TIME BREAKDOWN
Beberapa tahun lalu, kami melakukan masa percubaan mencampur satu mangkuk campuran campuran kotak yang dibuat dari awal. Anda boleh membaca hasil lengkap di sini, tetapi pada penghujung hari, kedua-duanya mengambil masa hampir sama: lebih kurang lima minit.
Waktu penaik juga hampir sama: kira-kira 31 minit untuk Dunan Hines (setiap kotak) dan 25-30 minit untuk kek buatan sendiri. Kedua-duanya perlu sejuk selama kira-kira 15 minit sebelum makan atau beku.
Jumlah masa dari awal hingga akhir untuk kedua-dua kek adalah kira-kira 50 minit.
KESELAMATAN
Oleh kerana masa persediaan untuk kedua-dua kek hampir sama, sukar untuk berhujah bahawa seseorang itu lebih mudah daripada yang lain berdasarkan hanya bahan-bahan atau masa yang disimpan.
Di mana kita merasa seperti campuran kek mendapat kelebihan buatan sendiri adalah apabila ia datang untuk ketenangan fikiran. Kami tahu bahawa campuran kek akan berfungsi dengan tepat setiap masa. Lebih-lebih lagi, ia akan rasa sama setiap masa. (Plus, kami biasanya hidangan kurang kotor dengan kotak!) Kecuali jika anda sering membakar kek, sukar untuk mendapatkan jenis konsistensi yang sama dengan kek buatan sendiri.
KEHILANGAN DAN KESIHATAN
Di sinilah rumah buatan sendiri mendapat gilirannya! Walaupun campuran kek mempunyai faktor keselesaan nostalgia tertentu, mereka biasanya rasa rata, manis, dan samar-samar secara kimia manakala tekstur daun banyak yang diinginkan. Kek yang dibuat dari awal hanya rasa lebih baik: kaya, mentega, dan lembap dengan banyak rasa manis yang membuat sukar untuk berhenti makan lebih banyak.
Apabila anda turun ke cetakan yang baik pada kotak-kotak kek, anda akan melihat segelintir ramuan yang tidak sepatutnya dimiliki. Perkara seperti ester poligliserol asid lemak, minyak kacang soya yang dihidrogenkan sebahagian, gula selulosa, dan cornstarch yang diubahsuai. Sekiranya kesihatan adalah faktor yang besar dalam penggunaan kek anda, ini mungkin menjadi hujah yang memenangi anda untuk buatan sendiri berbanding campuran berkotak.
MEMBUKA ATAU BELI?
Secara jujur, kita boleh pergi sama ada dengan yang satu ini. Campuran kotak adalah kira-kira $ 1.50 lebih murah dan memerlukan usaha yang kurang, tenaga, dan perhatian. Dan benar-benar, rasa tidak begitu buruk … hanya tidak begitu luar biasa. Kek buatan sendiri kadang-kadang boleh rewel, terutamanya jika anda tidak membuatnya sangat kerap, tetapi dang! Sukar untuk mengalahkan kek buatan sendiri dan tekstur!
KURSUS KAMI: Ada masa dan tempat untuk kedua-duanya.
Apa pendapat kamu?
Berkaitan: Buat atau Beli? Makaroni dan keju
(Imej: Peapod dan Faith Durand)