(Kredit imej: Terapi Apartment)
Q: Kami mempunyai kawan-kawan baru untuk makan tengah hari pada hari Ahad. Mereka mempunyai tiga anak kecil, dan suami adalah vegan. Semua orang adalah omnivore, walaupun saya tidak fikir sesiapa dalam keluarga mereka makan banyak daging.
Saya telah melihat resipi brunch vegan, tetapi mereka meninggalkan saya berasa rendah. Ada apa-apa cadangan?
Dihantar oleh Suzanne
Editor: Jangan berasa rendah, Suzanne! Terdapat banyak pilihan berasaskan tumbuhan yang menarik untuk dipilih. Melihat buku masak atau laman web adalah tempat yang bagus untuk bermula, tetapi melayari menu restoran boleh memberi inspirasi kepada anda sekaligus. Kebanyakannya dalam talian hari ini dan ia adalah cara yang cepat dan mudah untuk melihat bagaimana orang lain menangani masakan atau ramuan, walaupun anda belum membuatnya ke restoran itu sendiri.
Saya baru-baru ini kembali dari Los Angeles dan makan di Café Gratitude restoran LA yang sangat banyak dengan beberapa editor Kitchn yang lain. Menu mereka adalah 100 peratus vegan. Itulah bukan sesuatu yang anda hadapi setiap hari, jadi ia adalah inspirasi untuk melihat bagaimana mereka menggunakan bahan-bahan untuk membuat rasa biasa dalam penkek dan barang-barang bakar. Saya meninggalkan restoran itu setelah mencuba beberapa hidangan yang cukup menggembirakan saya untuk mencuba mereka di rumah – termasuk roti panggang Perancis yang direndam dalam “susu” pisang.
Letakkan jaring yang lebih luas dalam pencarian anda untuk inspirasi dan jangan terlepas pandang menu restoran sebagai salah satu sumber tersebut. Sudah tentu, itu bukan untuk mengatakan anda tidak akan menemui apa-apa idea di sini! Kami sangat suka memasak vegan pada waktu yang lewat dan mempunyai beberapa idea untuk makan tengah hari.
Sebagai catatan terakhir, jangan hanya mencari vegan versi makanan bukan vegan. Vegan memasak adalah benar-benar peluang untuk memamerkan sayuran dengan cara yang baru.
Pembaca Kitchn, adakah anda mempunyai pilihan makan tengahari vegan yang akan anda buat untuk syarikat?
Daging Vegan yang Layak Syarikat untuk Brunch dan Beyond
- Kek Sticky Orange dengan Marmalade Glaze
- Salad Telur Eggless Lemony
- Tandas Tauhu Southwestern
- Vegan Coconut-Oat Pancakes
Soalan seterusnya?