Něco s karamelem nahoře a prodáváme. Ale dejte nám hluboké aromatické bohatství dulce de leche a my jsme úplní goners.

Když nemáme pocit, že děláme dlouhou verzi dulce de leche, rádi bychom tuto zkratku vytvořili místo toho:

Zde je to, co děláte:

Vezměte si jedno sladké kondenzované mléko. Odstraňte obal. Dejte to do hrnce. Zakryjte ji vodou. Vaříme hodinu nebo dvě. Přesto chango, dulce de leche!

Pokud víme, že máme dezertní zmrzlinu, dáme ji do sporáku, když začneme připravovat večeři. V době, kdy jsme skončili s jídlem, je omáčka připravena k nalévání a užívání.

Jedna hodina vám dává sladší, likvidnější omáčku. Dvě hodiny dává hustší omáčku s hlubšími karamelovými příchutěmi.

Jediným upozorněním je sledovat hladinu vody. Chcete se ujistit, že plechovka je vždy pokrytá vodou, jinak se bude nerovnoměrně ohřívat a vytvoří se tlaková místa, která by mohla způsobit výbuch nádoby. Nastavte časovač tak, aby se vypnul každých 30 minut, aby vám připomněl, že se na něj podíváte.

Pokud slovo “explodovat” vás zpomalilo, slyšeli jsme také, že můžete vyvařit nezpracované slazené kondenzované mléko do skleněné misky a mikrovlnné trouby se stejnými výsledky. Pokud zkusíte tuto verzi, doporučujeme mikrovlny v pětiminutových intervalech a míchání mléka mezi nimi.

Co se vám líbí s dulce de leche?

Příbuzný: Dobrá otázka: Jak mohu udělat žvýkané karamely??

(Obrázek: člen společnosti Flickr Pinot & Dita licencovaný pod licencí Creative Commons)