Zde je, jak dlouho bude hovězí maso vydrží v mrazáku (a jak ho uložit)

S balíčkem mletého hovězího masa v mrazáku jste jen pár minut od spontánního grilování, v úterý Taco nebo od vydatného masoře. Tento domácí kuchařský kelímek je mrazem, který mrzne a může po měsících bezpečně ukrýt. Zde je to, co o tom musíte vědět.

Bezpečnost nejprve při manipulaci s tepelně neupraveným hovězím masem

Čas je podstatný od okamžiku, kdy si koupíte chlazené mleté ​​hovězí maso, říká Laura Hagenová, ředitelka kuchařského centra v National Cattlemen’s Beef Association. Je důležité, abyste udržovali maso dobře chlazené (40 ° F nebo méně), a nikoli jen sedět na pultu, zatímco rozbalíte zbytek potravin. Pokud hodláte zmrazit maso, vložte ho do ledového boxu nejpozději dva dny po jeho zakoupení.

Další věc, kterou je třeba mít na paměti: Mleté maso je mnohem kratší než celé řezy. Takže buďte opatrní ohledně bezpečnostních pravidel. A to zahrnuje vyčištění po manipulaci s hovězí maso: Umyjte řezné desky nebo jiné přípravky, nádobí a ruce mýdlem a horkou vodou, abyste zabránili kontaminaci.

Nejlepší způsoby, jak zmrazit hovězí maso

Držet tu hamburger maso jen pár týdnů? Jděte dopředu a hodte jej do mrazničky tak, jak je v jeho obalu. Pokud ho budete chtít prodloužit, zabalte úložiště obalů pevně do hliníkové fólie nebo jej vložte do sáčku s mrazničkou na zip, odstraňte z tašky co nejvíce vzduchu, než je utěsníte.

Proč navíc balení? Mrazící vzduch je nepřítelem zemního hovězího masa – nakonec to povede k spálení mrazem a ke zničení masa.

Pokud chcete přeformulovat maso na recepty připravené jako jedna libra (částka běžně požadovaná v receptech), než zmrazíte, zvážíte investování do zařízení pro vakuové utěsnění jako FoodSaver. Nebo jen dát maso do tašek se zipem a vyrovnat tašky pro snadné stohování v mrazáku.

Vždy ukládejte maso na spodní polici mrazničky (stejně jako v chladničce), doporučuje Hagen. Tímto způsobem nemůže maso v případě rozmrazování kontaminovat ovoce, zeleninu a jiná jídla. A ujistěte se, že balení označíte pomocí řezu masa, hmotnosti nebo velikosti porce a zmrazeného dne.

Příbuzný: Nejdůležitější nástroj pro organizovanou mrazák

Jak dlouho trvá drůbeží maso v mrazáku

USDA doporučuje zamrazit mleté ​​hovězí maso (a tuňáka, telecí, vepřové maso a jehněčí) na dobu ne delší než tři až čtyři měsíce. Tato směrnice je zaměřena na kvalitu a chuť, nikoliv na bezpečnost, protože správné zamrzání teoreticky udržuje zemní hovězí maso bezpečně na neurčitou dobu.