Zbývající cheat list: Co potřebujete vědět o skladování, zmrazení a ohřívání risotto

Jak si vyrobit risotto v instantní nádobě

(Image credit: Joe Lingeman)

Je těžké si představit, že zbytky panenky krémové, uklidňující risotto, ale to se stane. Možná jste jen malá domácnost nebo si myslíte, že vaše rodina bude hladovější. Ať je jakýkoliv důvod, když je v pánvi navíc, nemyslete ho do koše – máte možnosti!

Zde je vše, co potřebujete vědět o tom, co má zůstat risotto: jak ho uložit, zmrazit a užít si ho příští den.

Jak ukládat rizoto

Zatímco risotto je skutečně nejlepší, když je čerstvé, pokud máte náhodou zbylé, bude to v pohodě v chladničce. Rizoto se bude zesilovat kvůli rýžovému škrobu, ale máte možnosti, když ho potřebujete oživit – více na tom níže.

Stačí ji uložit do vzduchotěsné nádoby a bude to dobré až na pět dní. Jedna věc: Pokud obsahuje maso, jako je tato klobása a rajčatový risotto, je lepší ji držet až tři dny.

Jak vyrobit rýžové rýže

(Image credit: Joe Lingeman)

Jak ohřívat risotto

Zde je návod, jak přivést zbylé risotto zpátky do života: Pro každý 1 šálek risotto přiveďte asi 1/4 šálku nízkomolekulárního kuřecího nebo zeleninového vývaru (podle toho, co jste zvykli na výrobu vaší originální pánvi) do varu na sporáku v hrnci velké stačí, aby se vešla do risotto. Pokud se nestanete, že máte po ruce, může voda pracovat špičkou. Přidejte risotto a několik minut ho promícháme, až se rýže zahřeje. Je-li risotto stále poměrně silné, můžete přidat do něj stříkačku nebo dva další vývar podle potřeby, aby se uvolnil.

Ještě lepší, udělejte rýžoviště. Ohřáté risotto nebude chutnat přesně jako jeho bývalé já, protože rýže bude vařit trochu víc, jak se zahřeje a stane se méně al dente, takže převedení risotto na něco zcela nového je vítězným řešením. Přidejte do studeného rizotu několik vajíček, tvarujte směs do koulí, povlečte je do strouhanky a smažte je a budete mít vítěznou svačinu, která může soupeřit s původním.

Získejte recept: Jak vyrobit risotto