Ohřátí tortillas je obvykle poslední krok, když máme fajitas na večeři nebo děláme šarži enchiladas. S trochou tepla se stávají měkkými a ohebnými – ideální pro obalování kolem náplně. Zde jsou tři způsoby, jak to udělat!
1. V mikrovlnné troubě – Položte pět nebo méně tortilly na mikrovlnnou desku a zakryjte je vlhkou papírovou utěrkou. Mikrovlnná trouba v 30 sekundových výstřelcích, dokud nejsou ohřívány. Opakujte v dávkách pěti tortilly, dokud nejsou všechny tortilly teplé.
2. V peci – Do balíčku hliníkové fólie vložte stoh pěti nebo méně tortilly a dejte je do předehřáté trouby o teplotě 350 ° po dobu 15-20 minut, až se zahřívá. Můžete provést více paketů s pěti tortilly ve stejnou dobu.
3. Na peci – Tortilly umístěte do suché (bez oleje) pánve z nerezové oceli na středním ohni a vařte je asi 30 sekund na každé straně. Můžete také odstranit panenku a naplnit tortilly přímo na plynové plameny na několik sekund pomocí kleští! Tyto metody pece-top fungují nejlépe, když jsou tortilly velmi čerstvé.
• Pokud jsou vaše tortilly pár dní staré, předtím, než je vaříte, použijte trochu vody (pomocí kterékoli metody).
• Chraňte tortilly teplým pokrytím mírně navlhčenou čistou utěrkou.
• Pro křupavé tortilly zahřejte tortilly v pánvi na varnou desku a roztřepete máslo v pánvi před přidáním tortilly.
Jak se vám líbí teplé tortilly?
Příbuzný: Jak vyrobit mouku Tortillas od nuly
(Obrázek: člen společnosti clentel Flickr licencovaný pod licencí Creative Commons)