Kuřecí a divoké rýžové pečivo

(Image credit: David Hopler ze společnosti D Squared Photo & Video)

Lidové myšlenky se obrátily na pečivo, když si mysleli, že jsou zmrazené. Nechápejte mě špatně, miluju dobrou kastrol, ale uděláte svůj mrazák a sebe sama špatnou službu, pokud omezujete své možnosti na lasagnas, enchiladas a nudle pečou, stejně dobře, jak mohou být.

Se šesti dětmi ve věku, osobnosti a kulinářské zralosti jsem zjistil, že musím přemýšlet venku o 9×13 palcovém pekáči, jestli budu jíst na stůl jídlo, které se nám bude líbit. Několik let předtím jsem zasáhla myšlenku zmrazení jídelních složek, jako je vařené taco maso, stejně jako kompletní výstroje na večeři, které mi pomohly ušetřit čas v kuchyni, stejně jako prospěch z hromadných nákupů bílkovin, které jsem našel v prodeji.

(Image credit: Jessica Fisher)

Domácí mrazené večeře mohou být perfektním řešením pro ty noci, kdy nemáte čas na rozsáhlé přípravné práce, ale chcete se vyhnout jízdnímu pruhu. Zamyslete se nad některými z vašich oblíbených, jako jsou tacos, fajitas, kuřecí moučníky, dokonce i domácí pizzu. Ano, můžete připravit večeři pro všechny tyto skvělé večeře (a další!), Pokud si myslíte o své oblíbené recepty v novém způsobu.

Analyzujte svůj večerní repertoár: 3 tipy

Zeptejte se sami sebe na tyto otázky, když považujete oblíbené pokrmy vaší rodiny.

  • Které předměty lze připravit předem? Taco maso; drcené kuře, vepřové maso nebo hovězí maso; opečené nebo grilované maso; vařená rýže; a praženou zeleninu lze připravit předem a použít později.
  • Jaké položky lze připravit, nakrájet, nakrájet na kousky, nakrájet je nebo rozřezat, aby se mohly používat později? Přemýšlejte o plátky pepře, houb a cibule; drcený sýr; těsto na pizzu; marinované maso; koření; a omáčky.
  • Jaké komerční předměty jsou dobré udržovat po ruce a připraveny? Můžete snadno skočit tortilly nebo balíček pitas do mrazáku vedle ostatních součástí jídla. Ve skutečnosti, když kombinujete všechny položky do jednoho většího mrazícího vaku se zipem, budete mít vše připravené jít s jedním rychlým zasahováním do mrazáku.

6 oblíbených večeří, které chcete zmrazit

Udělal jsem zmrazené kousky jídel s oblíbenými jídly naší rodiny. Zvažte skladování těchto sad v mrazáku:

  1. Domácí pizza – Balíčky těsta (jako je toto těsto), drcený sýr a omáčka společně s dalšími oblíbenými záhyby jednotlivě. Umístěte všechny jednotlivé balení do větších mrazicích pytlů v mrazicím boxu.
  2. Fajitas – Balené marinované kuřecí nebo hovězí proužky, nakrájená fajitová zelenina a malé tortilly mouky v jednotlivých pytlích. Umístěte všechny sáčky do většího mrazícího vaku se zipem a uložte do mrazničky.
  3. Tacos – Individuálně balené vařené taco maso, drcený sýr a tortillas. Kombinujte v mrazicím sáčku s větším zipem v mrazničce.
  4. Míchání – Připravte menší sáčky z nakrájeného masa, nakrájenou zeleninu, vařenou rýži a omáčku. Ukládejte je do většího mrazícího vaku se zipem v mrazničce. (Viz Kitchnův průvodce pro výrobu mrazících mouček.)
  5. Kuřecí a rýžové pečivo – Namontujte jednotlivé balení marinovaného kuřete, rýže, koření a nakrájené zeleniny. Skladujte dohromady v mrazicím vaku se zipem v mrazicím boxu. (Získejte recept na kukuřičné a divoké rýžové pečení.)
  6. Masové kuličky a bramborová kaše – Připravte hromadnou sérii masových kuliček, omáčky a brambor. Tři komponenty skladujte samostatně v částech velikosti jídla a zmrazte. (Získejte recept na masové kuličky z Turecka nebo klasické masové kuličky).

Neexistuje žádný konec možností jídelních souprav, které můžete připravit na zmrazení. Jen přemýšlejte o tom, co můžete udělat předem a udělat to. Pokud máte čas dělat několik šarží hamburger patties, můžete ušetřit čas později, když je čas jíst. Proveďte velkou šarži domácí omáčky s BBQ a připravte slaninu. Zmrzlé omáčky uložte do vlastního sáčku, vedle nádoby s omáčkou, balíčku slaniny, malého pytlíku a balíčku hamburgerů. Jihozápadní sýrovce se skořápky se sejdou dohromady.

A nikdo nebude vědět, že je to mrazírenské jídlo.