(Image credit: Woks of Life)

Jako čínsko-americká dívka, která vyrůstala na všechno, od pečeného pečiva a těstovin až po tofu a smažené omáčky, vždycky jsem měl spíše eklektické uznání za jídlo. Ale kvůli těm opravdu zaneprázdněným pracovním týdenům se vždycky najednou – v neironickém stereotypním způsobu – vracím k jedné základní strategii z mých čínských kořenů. Říkám tomu strategie “podávat s rýží”.

Strategická večeře “Serve s Rýží”

Skvělá věc na této strategii je, že je neuvěřitelně všestranná a vše, co musíte udělat, je dát dohromady jeden pokrm každý večer. Podáváme s rýží, je to plnohodnotné jídlo. Tvůj týden vypadá takto: V neděli uděláte obrovskou dávku rýže na vařenou dužinu a každou noc během týdne znovu zahříváte. V pátek večer můžete přeměnit jakoukoli zbytkovou rýži na konečnou lahůdku: velká mísa chutné, voňavé smažené rýže.

(Image credit: Woks of Life)

Klíčem k úspěšné realizaci této strategie je soustředit se na různorodost. V této sadě receptů najdete úžasnou vegetariánskou večeři; některé kuřecí maso, hovězí maso a ryby; a smažená rýže s … co jiného? Slanina a vejce (je to úžasné, věř mi). Mnohé z koření a aromatických látek, které potřebujete pro každé pokrmy, jsou stejné, včetně sójové omáčky, sezamového oleje a česneku.

Zatímco asijská kuchyně může být tajemstvím pro mnohé, je to vlastně jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů přípravy jídel. Nevyžaduje se žádná důležitá přípravka na přípravu a vše se velmi rychle spojí. Vše, co musíte udělat, je mít velký hrnec rýže stát.

(Image credit: Woks of Life)

5 Smažená večeře, která se podává s rýží

Pondělí:

  • Rychlé a snadné (nemluvě o veganu) Pikantní pečené karfiol Stir-Fry.

Úterý:

  • Kuřecí a přilnavý hrášek Stir-Fry – udělaný za 20 minut od začátku do konce.

Středa:

  • Thajský inspirovaný rychlý a snadný bazalkový hovězí maso.
  • Volitelný: Podáváme s thajskými míchanými zelenými s omáčkou Oyster jako zeleninovou přílohu.

Čtvrtek:

  • Losovaný losos se sójou, skořicí a zázvorem (Nezapomeňte použít rýži, abyste nasákli všechnu lahodnou omáčku!)
  • Volitelný: Podáváme s pikantním míchaným cukrem jako zeleninovou přílohu.

Pátek:

  • Zbývající rýže? Zahrajte si týden s kvalitnějším slaninou a smaženou rýží vejcem.

Recepty

Kuře with snow peas

Recept: Kuřecí a houskový moučník Stir-Fry
Thajština basil beef

Recept: Rychlý a snadný bazalkový hovězí maso
Slanina and egg fried rice

Recept: slanina a vaječná smažená rýže

Váš plán stravování

Neděle:

  • Obchod s přísadami, aby vaše týdeník jídla. Neváhejte ukládat v mrazáku protein (kuřecí prsa, bok steak, filety z lososa), protože je budete rozmrazovat po celý týden.
  • Vaříme velkou dávku bílé nebo hnědé rýže – budete potřebovat dost pět večeří! V případě potřeby můžete také vařit další dávku v polovině týdne.

pondělí:

  • V pondělí je bezmasé! Pusťte vegan bez obětování chuti pražbou hlavy karfiolu a rozmíchněte ho s některými skvělými aromatickými látkami.
  • Znovu ohřejte rýži a vykopněte.
  • Umístěte kuřecí prsa do chladničky, aby se rozmrazil v úterý v noci.

úterý:

  • Udělejte zdravé a chutné kuřecí maso a rybí hrach a přidejte si rýži na kompletní jídlo.
  • Přeneste bok steak nebo svíčkovou z mrazničky do ledničky, aby se rozmrazilo večeře ve středu.

Středa:

  • Udělat další úžasné jídlo, které trvá pouhých 20 minut na přípravu – slaná bazalka hovězí.
  • Vyndejte čtyři filety z lososa a vložte je do ledničky, aby se rozmrazily ve čtvrtek.
  • Pokud máte nízkou rýži, udělejte další šarže na večerní čtvrtek a pátek (budete potřebovat pět šálků na smaženou rýži).

Čtvrtek:

  • Vepřte losos a připravte si rychlou omáčku z ginger. Omáčka je úžasná, když se mísí s horkou rýží.

pátek:

  • Použijte libovolnou zbytkovou rýži pro dokonalou slaninu a vařenou smaženou rýži.

(Image credit: Woks of Life)

Váš nákupní seznam

Tento seznam odráží pouze složky pro hlavní nádobí; podívejte se na jednotlivé recepty pro přísady pro volitelné přídavné nádobí.

Koupit v obchodě:

  • 4 (6 uncí) filé z lososa
  • 3 vykostěné kuřecí prsa bez kůže
  • 1 libra bok steak nebo svíčková steak
  • 8 uncí slaniny
  • 1 hlava karfiolu
  • 1 libra snap hrášek nebo cukr snap hrášek
  • 6-palcový kus čerstvého zázvoru
  • 8 hřebců
  • 1/4 šálku lístků koriandru (asi 1/4 hromady)
  • 1 šálek čerstvých thajských nebo italských listů bazalky (asi 1/2 hromady)
  • 2/3 šálku kuřecího masa
  • 3 cibule
  • 12 stroužků česneku
  • 2 čajové lžičky opečeného sezamového oleje
  • 1/4 šálku Shaoxing rýžového vína nebo suché sherry

Z vašeho spíše (zkontrolujte, zda máte dostatek):

  • Rýže (dost pro 4 večeře plus 5 šálků upečených pro vypráženou rýži)
  • 3 velké vejce
  • 7 uncí rostlinného oleje
  • 7 oz sójové omáčky
  • 2 lžíce rybí omáčky (volitelně)
  • 1 lžíce cukru
  • 1/4 šálku kukuřičného škrobu
  • 1/2 čajové lžičky rozdrcených vloček červeného pepře (volitelně)
  • Sůl
  • Pepř

Navštivte Woks of Life Online

Pro více receptů, zábavné anekdoty a pramen rady o čínských způsobech vaření a přísad, podívejte se Woky života. Můžete také sledovat rodinu Leung Pinterest, Facebook, InstagRAM, a Cvrlikání.