To je nejlepší způsob, jak zmrazit baklažán

Jak pečené lilek, 2 způsoby

(Image credit: Maria Midoes)

Pokud jste vaše krabička na CSA vyplnila na okraj s lilek (štěstí!) Nebo vaše vzrušení při příjezdu lilku na trh zemědělců dostalo to nejlepší z vás a máte více z těchto krásných šperků, než můžete jíst za pár dní, může to být čas, abyste se uchýlili k plánu B. Vidíte, že baklažán je v nejlepším stavu, když se po několika dnech po jeho přivezení doma nejedí, jinak byste nejlépe vsadili, že by baklažán zmrazil. To je nejlepší způsob, jak to udělat.

Nejdříve vařte, pak zmrazte

Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, budete chtít ohřívat troubu předtím, než zamíříte do mrazáku. Vzhledem k vysokému obsahu vody lilek nezmrazuje dobře syrovou. Výhodou je, že se vaří (dokonce jen částečně).

Existují dva způsoby přípravy a zmrazení lilku a ten správný pro všechny závisí na tom, jak plánujete lžičku použít později.

1. Zmrazte plátky lilek

Pokud plánujete použít lilek na sendviče, parmice na lilku nebo na misku, která používá celé kousky z lilek, je nejlepší zmrazit v plátcích nebo kusech. Kousky lilek nakrájíme na kruhy o tloušťce přibližně 1 palce, pečeme v rozmezí 350 ° F po dobu 15 až 20 minut, v závislosti na velikosti baklažánu, až do chvíle, Po ochlazení položte plátky mezi voskovaný papír, aby nedošlo k lepení, a uložte do mrazicích sáčků nebo nádob.

2. Zmrazte prášek z lžičky

A když celé kousky nejsou nutné, jako kdybyste chtěli použít lilek, omáčky, polévky, dušené lusky a pomazánky, vařte je celé a zmrazujte pouze prášek. Začněte pokousením lilku s vidličkou a pak pečte v peci 400 ° F po dobu 30 až 45 minut, v závislosti na velikosti lilek, dokud se nerozpadne. Po ochlazení zlikvidujte lžičku na polovinu, vyjměte maso a zmrazte v mrazicích pytlích nebo kontejnerech.

Bez ohledu na to, jakou metodou používáte, při správném skladování bude lžička v mrazničce trvat až jeden rok.