Tento Nový rok, na pozdní pozdní sobotní ranní hodině, můj manžel a já hostili nový rok brunch s přáteli a rodinou. Zatímco vydatná jídla vajec, masa a pečiv, které se rozšířily, byla tato teplá borůvková polévka, která přivítalo můj rok 2011.

Tento skandinávský recept na borůvkovou polévku byl původně publikován v Anchorage Daily News a našel jsem to přes Scribbit, blog o aljašské matce (ne, ne že Aljašská máma). U zmrzlých borůvek se může stát, že v polovině zimy bude vaše břicho zahřáto, když oheň ohřívá prsty.

Poprvé jsem sloužil na loňském brunchu v roce 2010 a letos jsem zjistil, že se stává tradicí. S citrónovou šťávou pro trochu jasu a vanilky a skořice pro pohodlí, polévka je nejlépe podávaná horká s jogurtem dollop. Servíruje to hostům na začátku nového roku, zvláště vhodné, s antioxidačními vlastnostmi borůvek, díky nimž se cítí jako zdravá “čistící” miska, která začíná věci znovu.

Tato borůvková polévka není příliš sladká, takže je dobrým kandidátem na snídani. Měl jsem rád zbytky, které se míchaly s mým ranním ovesným vločkem – a trochu jsem spadl z vozu – jako studená pokrývka byla podávaná přes lžičku vanilkové zmrzliny.

Získejte recept: Blueberry soup na Scribbit

Máte rádi teplé ovocné polévky v tomto ročním období? Dejte nám vědět, jaké ovoce používáte v polích v níže uvedených komentářích!

Příbuzný: Recept: Karamelizovaná švestková polévka

(Obrázek: Scribbit)