Pisco Punch vyrobený z tradičního peruánského Pisco je ideálním velkým dávkovým nápojem, který slaví šťastnou hodinu teplého počasí. Klíčovou složkou klasického receptu je sirup z gumy (emulgátor používající arabskou gumu, která může být obtížně dodána). Když je vyrobena od začátku, tato složka by přesně nefungovala na naší 10minutové šťastné hodině, ale problém jsem snadno vyřešil.
Jednoduše jsem nahradil jednoduchý sirup pro gumový sirup – stejné díly vody a cukru, zahřál se na nízkém ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí, a pak se ochladí, než narazí na koktejlovou třepačku nebo děrovou misku. Hlavou gumového sirupu je oslabit punč a dát mu pěkné kulaté tělo, a pro rychlý koktejl, jednoduchý sirup dělá stejně dobrou práci.
Pozvěte své přátele, dejte nějakou popcorn a vylejte džbán na 10 minutovou šťastnou hodinu, která je dokonalým koncem vašeho týdne.
Diskutovali jsme v minulosti o Chileanském Pisco vs. Peruánském – máte oblíbenou?
Peruánský Pisco Punch
Slouží 10 až 12
- 1
láhev peruánského Pisco (750 ml)
- 1/2
malý ananas, oloupaný, svrchovaný a nakrájený na kusy kousnutí (asi 2 až 3 šálky)
- 10 oz
(asi 1 1/4 šálků) jednoduchého sirupu
- 1 pohár
čerstvě vymačkaná citronová šťáva, napjatá
- 1
malé vápno nakrájené na kola, na obloha
- 1/2
citrón nakrájený na kola, na oblohu
-
Led
Ve velké džbánce nebo punč míč, kombinovat všechny přísady. Přidejte led, abyste naplnili džbán, promíchat a sloužit.
Tento příspěvek byl požadován curleesue pro týden čtení Reader 2013.
(Obrázky: Maureen Petrosky)