Stinging kopřivy vypadají, že mají svůj čas na slunci. V minulých letech jsme zaznamenali jeden recept, možná dva, většinou prosili lidi, aby “docela prosím, jen dát šanci šanci!” V letošním roce se recepty jako ty, které jsou uvedeny níže, objevují po celém světě s nadšenými recenzemi! Zkoušeli jste ještě pálčivé kopřivy?

Stinging kopřivy si zaslouží své jméno – na listí a stonkách, které se jich dotýkají, mají malé vlasy jako prsty velmi nepříjemný. Ale nikdy se strach, vaření odstraní ztuhlé věci a opouští pouze listy lesních chutí. Jen zvládněte čerstvé kopřivy s rukavicemi a vše bude v pořádku.

1. Garlicky Nettle Pesto z Hogwash – Skvělý hodil s miskou špagety nebo třel do jarní jehněčí.

2. Špenát a Nettle Crustless Spanakopita od Stitch n ‘Boots – Střela kopřiv a špenát zbarvená vejci a feta. (Bezlepkový!)

3. Jarní lasagne s chřestem, hráškem a pichlavými kopřivami z Bitten Word – Všechny ty nejlepší příchutě jara v tomto.

4. Nettle Gnudi ze Salty Seattle – Jedná se o bratranec noky z ricotty a zvlněné kopřivy.

5. Nettle-Mush Pie s piniovými ořechy z Voodoo & Sauce – Jednoduchý pikantní koláč na večeři, oběd nebo brunch.

6. Nettle Aloo z Just Cook It – Výdatná indická guláš s kopřivami, sladkými bramborami a cizrnami.

7. Stinging nettle Ravioli s máslem a šalvějí z La Travola Marche – Malé polštáře z kožešiny plněné dobroty.

8. Nettle Pizza s Fontinou, Taleggio a Pancetta ze Serious Eats: Slice – Vlastně recenze pizzy z restaurací Lovely’s Fifty-Fifty, vezměte to jako inspiraci pro vaši vlastní sezónní pizzu!

Jak teď používáš kopřivu??

Příbuzný: Sezónní recept: Nettle Soup

(Obrázky: Kathryn Hill a Jess Thomson / Hogwash)