Poté, co jsem udělal tuto bláznivou růžovou Valentinovou cukrovink, jeden komentář k jahodovému mléku, který byl pro dort požadován, byl: “Proč si neudělat vlastní?” Nyní že byl skvělý nápad! Smetanová, hladká a rovná z jídelního stolu mých snů, sklenice chlazeného, ​​růžového a domácího jahodového mléka bude dělat po školní svačinu strašidelný skok!

Při přípravě tohoto dortu, o němž jsem se zmínil, jsem si myslel, že jsem se zamiloval do jahodového mléka s lahvičkou (eek, super uměle ochucené!), Pravděpodobně kvůli novému chuti, po dětství zbavené zpracovaných potravin a plné zdravých granol. Bylo to jako příliš sladké, Pepto-Bismol růžová, nelegální měsíčník. Oblékla jsem ho kdykoliv jsem prošel ledničkou.

Teď už vím lépe.

Toto domácí jahodové mléko je plné čerstvého ovoce a sametové hladkosti. Právě to chce to, co chce umělecké věci dělat, a tak klesne. Tento recept je jednoduchý a může být přizpůsoben jakémukoli vašemu oblíbenému ovoci (borůvková, broskvová a mango jsou skvělé náhrady). V podstatě děláte jednoduchý sirup, který je plný ovoce, a pak jej otočíte do sklenice studeného mléka. Zkoušel jsem tento recept s mandlovým a sójovým mlékem, které bylo příjemné, ale klasické plnotučné mléčné kouzlo plnotučného mléka je docela neuvěřitelné.

Tento recept by byl skvělý způsob, jak sloužit k narozeninám dítěte, ale je stejně nádherný jako překvapený dezert pro pár dospělých. Re-vymýšlení klasiky děťátka zaujme každého v paměti. Nikdy nevíte, co 30-něco učiní, když se nasáří domácí jahodové mléko, dokud to zkusíte!


Jahodové mléko

Servíruje 2

  • 1 pohár

    jahody, nasekané (používám organické zmrzlé s vynikajícími výsledky)

  • 1/2 pohár

    cukr

  • 1 pohár

    voda

  • 1 1/2 poháry

    plnotučné mléko

V malém hrnci zahřejte jahody, cukr a vodu až do vaření (je to trochu jako upečení džemu). Nechte vařit asi 10 minut; směs se mírně zmenší a zhustne. Použijte jemné síto nebo sítko, přetáhněte směs na malou misku. Můžete uložit vařené jahody přidávat do jogurtu nebo dát na palacinky. Nastavte jahodový sirup stranou.

Chraňte dvě malé sklenice v mrazáku asi 10 minut. Přidejte 3/4 šálku mléka na každé sklo. Otočte 3 polévkové lžíce jahodového sirupu do každé sklenice mléka (víceméně v závislosti na požadované sladkosti). Budete mít trochu jahodový sirup zbaven, ideální pro palačinky nebo přidání do soda vody.

Příbuzný: Vytvořte si vlastní jogurt s ovocem na dně

(Obrázky: Leela Cyd Ross)