Zvedněte ruku, pokud máte ve vaší kuchyni sklenice s kořením nad horou, jejich senilita je důkazem vrstvy prachu na víčku nebo cena, která vás zase cítila stará (kdy někdy používali písmo, jako je cena za cenu štítek?!).

Katie Luberová a Sara Engramová, dvě podnikaví ženy v Baltimoru, se vydaly do konce cyklu neochotných otevřených sklenic skořice a hřebíček ve svých komorách a založili kořeněné koření, řadu organických koření individuálně zabalených v balíčcích velikosti čajové lžičky. Setkal jsem se s nimi minulý týden v “Fancy Food Bacchanal” a zanechal jejich stánku, který cítil kardamon.

Každé polévkové koření se dodává s dvanácti baleními velikosti čajové lžičky, které fungují jako 1/4 šálku (kolik víc potřebujete?) Myšlenka je, že poslední čajová lžička v plechovce je čerstvá jako první. Navzdory pocitům o přebytečných obalech je zde skvělý příklad balení, který se používá uvažujícím a užitečným způsobem.

Linie se prodává jako samostatné koření (od Allspice po Tumeric) a jako koření kolekcí jako Spice Basics (Chile Pepper, Coriander, Cumin, Fenykl Seed, Ginger a Turmeric).

Sbírka Sweet Basics je ideální pro pečení. Má máselinu, anýzu, kardamom, skořici Korintje, hřebíček a muškátový oříšek. Tato sbírka je určena pro ty, kteří pečou v nadšených, ale příležitostných výhoncích. Pokud nebudete provozovat komerční kuchyň, pravděpodobně spadáte do této kategorie.

Při ceně 9 dolarů pop pro jednotlivé plechovky a 42 dolarů za největší kolekce šesti koření se linka může cítit trochu dražší, ale porovná se s jakoukoli jinou značkou organických koření a je faktorem nového pojetí, že nemusí házet nádobu po otevření a používání několikakrát a máte sami to, co by můj děda nazval jednoznačnou dohodou.

Vstupte do našeho Bittersweet Pečení soutěže a vy můžete jen vydělat kolekci Spice’s Sweet Basics.