(Image credit: Sadovnikova Olga / Shutterstock)
Řízení baldachýnu je vinařské slovo vína. Víte, co to znamená? A různé procesy? Řízení baldachýnu nemusí být tím nejvíce vzrušujícím vínem, ale je to velmi důležité.
Řízení baldachýnu lze definovat jako portfolio technik vinohradnictví, které řídí vrchol révy vinné od zimního prořezávání až po dobu sklizně. Pro méně příšerný čtenářský baldachýn je kolektivní slovo pro všechny listy (tj. Listy révy a výhonky) a ovoce.
Důvodem, proč je řízení baldachýnu důležité, je skutečnost, že jeho techniky pomáhají zvládnout vystavení listů révy a ovoce slunci. To je opravdu důležité pro klíčové procesy vín, jako je fotosyntéza, dýchání a transpirace.
Techniky správy baldachýnu
Techniky řízení baldachýnu zahrnují počáteční výběr mříže a školícího systému a celou řadu vinohradních prací, jako je například zimní prořezávání; stříhání oříznutí, polohování a ztenčení; zastrčení výhonků; odstranění nežádoucích listů a bočních stěn; zajišťování a samozřejmě zelené sklizně.
To, co dělá tato malá práce, je vytvoření méně hustého baldachýnu. Nenápadný baldachýn znamená, že více listů skutečně vidí a absorbuje slunce a více vzduchu může cirkulovat.
Výhody správy dobrých baldachýnů
Výhody dobrého řízení baldachýnu jsou rozmanité. Nejprve, jak bylo uvedeno výše, způsobuje méně hustý baldachýn – a proto lepší expozici ovoce. Je-li přístřešek příliš hustý, hrozny nemusí dostat dostatečné sluneční světlo, aby zralé.
Dobré postupy řízení koridoru se zaměřují na otevřenější baldachýnu s větším povrchem oblázky. To znamená vyšší míru fotosyntézy a rychlosti transpirace. Všechny dobré věci, pokud jde o ovlivňování kvality.
Otevřený baldachýn pomáhá snížit náchylnost k některým chorobám, zejména houbovým chorobám. Otevřená střecha usnadňuje lepší cirkulaci vzduchu, a pokud budete muset stříkat, umožní lepší pronikání spreje. Vlhkost se vytváří v hustých střechách a rychlost větru je pomalejší.
Otevřený baldachýn také pomáhá dosáhnout lepších a rovnoměrnějších rychlostí evapotranspirace.
Kombinace těchto přínosů by pak měla pozitivní dopad jak na výnosy révy, tak na kvalitu vína.