Nedávno jsme znovu objevili srdce palmy v salátu přítele podávaného s večeří. Jejich trubicovitý tvar a vláknitá struktura se může zdát trochu divně neznámé, ale jakmile je budete vyzkoušet, pochopíte, proč je přidáváme ke všem pokrmům!

Srdce palmy jsou ve skutečnosti stopky sklízené z rostoucích palmových stromů. Když jsou čerstvé, srdce dlaně jsou ostrý a trochu sladké.

To může být těžké najít čerstvé srdce palmy, a většina amerických trhů nosit jen konzervy. Stále lahodné, pečené srdce dlaně jsou jemnější a jemnější. Myslíme si, že má oříškovou, lehce pižmovou chuť, což z něj činí dobrou základovou chuť čerstvých salátů.

Může se jíst jak surové, tak i vařené. Pokud používáte konzervy, můžete je nechat v dlouhých trubkách nebo je rozřezat na mince (jak je znázorněno nahoře). Rádi bychom také přidali mleté ​​srdce palmy k těstovinám, rizoto a výplně empanád a kalzonů.

Jaký je váš oblíbený recept pomocí palmových srdcí?

Příbuzný: Složka Spotlight: Spaghetti Squash

(Obrázek: člen Flickr Chotda licencovaný pod licencí Creative Commons)