Milovníci cibule, berte na vědomí. Tento karamelizovaný koláč, riff na klasické verzi jablka, vyžaduje 28 šalotků plus gooey červené cibule jam.

Tento recept jsme viděli na novém (krásně vyfotografovaném) blogu O Pistácii. Dort je pečený stejně jako tarte Tatin, s pečivem namontovaným na vrcholu karamelizované cibule. Pak celou věc otočíte na talíř, aby sloužil.

Pečivo je nakupované v obchodech, které usnadňují proces, a Philomena, autorka O Pistachio, nás ujišťuje, že to není přehnané cibule, protože jsou vařené a oslazené.

Získejte recept: Shallot Tarte Tatin, od společnosti O Pistachio

Myslíme si, že toto jídlo je tak všestranné. Mohlo by to být předkrm, nakrájený na tenké kousky, přílohu na vepřovou panenku nebo hlavní jídlo, podávané s velkým zeleným salátem. Může dokonce dobře ochutnat při pokojové teplotě, což je ideální pro letní piknik.

Příbuzný: Recept: Cipollini a houbový koláč

(Obrázek: Philomena z O Pistachio. Používá se s povolením.)