Řepky samy o sobě nevypadají zvlášť zajímavě. Nejsou to klavír nebo daikon (možná že asijská zelenina zní mnohem zajímavěji?) A často si myslíme, že pokorná réva je vyčerpaná svými zelenými, špinavými a pikantními. Mnoho receptů, které vidíme u řep, zahrnuje vroucí a rmutování brambor, téměř jako by byly brambory. Ale plody nejsou brambory! Mají tak trochu hořkou, ale sladkou chuť, kterou děláme, opravdu milujeme a my jsme našli nějaké recepty, které jsou nudné, ale nudné…

Samozřejmě, že můžete vždy vyprážet okurky, jako byste měli nějakou kořenovou zeleninu (my jsme si naposledy vyřešili řepou a brambůrky) nebo je vyhoďte pod pečeným kuřecím masem. Ale mysleli jsme si, že tyto recepty vypadaly zajímavě a jinak:

  • Pancetta a sezamová poleva (klíny, které jsou smažené a pak pečené), od Bon Appétit
  • Risotto s okurek a slaninou, od gurmánské
  • Kořeněné indické kořeny od tygrů a jahod
  • Krém z celeru a polní polévka od Stephen Cooks
  • Kořenová zeleninová guláš s kmínem, koriandrem a prosotem od Tom Valenti přes Leites Culinaria
  • Řepka, jablka a jeruzalémská artyčoková polévka, od seriózního jídla

Jak chcete vařit okurky?

Příbuzný: Recept: Zeleninová zelenina

(Obrázek: člen Flickr nizoz, licencovaný pod licencí Creative Commons)