Mám ne-tak tajnou milostnou aféru se slanými krekry. Jsou křupavé a slané a jsou levné. Jediný úder proti nim je, že jsou trochu prostí, ale to skutečně funguje ve svůj prospěch! Saltiny jsou prázdné plátno – ideální pro namáčení másla a teplých koření, nebo jako prostředek pro prosciutto, uzený losos nebo dokonce sorbet.
Mám téměř vždy rukáv na ruce, na jídlo nebo na gigání pro hosty. Zde je sedm způsobů, jak obléknout moje oblíbené levné cracker.
(Image credit: Meghan Splawn)
Hot Butter Saltines
To je můj nejoblíbenější slaný hack. Roztáhneme tyčinku másla ve velké misce a přidejte 2 lžíce suchého koření. Můžete použít suchou Ranch mix, taco koření nebo vaši oblíbenou kombinaci koření. V ochuceném máslu vytáhněte rukáv slané soli, dokud nejsou pokryty a na jediné vrstvě se nanesou na plech. Pečte při 350 ° F po dobu asi 12 minut nebo až do zlatohnědého.
Prosciutto-obalené soli
Víte, že Southern klasika slaniny-zabalené klub krekery? Zde vychází tato myšlenka, která nahrazuje prosciutto a soli. Obalte každý sůl v polovině plátku prosciuttu – rukáv soli vyžaduje asi čtyři unce prosciutto. Pečte při teplotě 300 ° F po dobu asi 40 minut nebo dokud nebude prosciutto ostré.
Crème Fraîche a uzený losos
Přeskočte pytloviny a používejte slané soli jako prostředek pro crème fraîche a uzený losos. Horní část s jemně rozřezaná pažitkou pro extra-fantazie vkus. To je dokonalý partner pro bublinové víno a ginové koktejly.
Parmazán-česnekové soli
Přetočte čtvrtkou šálku olivového oleje se šálkem čtvrtého strouhaného parmazánu a jednou čajovou lžičkou česneku ve velké misce. Přidejte rukáv soli a hodte na kabát. Položte slané sole v jedné vrstvě na plech a pečte 15 minut při teplotě 300 ° F.
Ředkvičky a dobré máslo
Rozšiřte evropské nebo kvašené máslo na slané soli a nahoře s tenkými plátky ředkvičky. Můžete nahradit smetanový sýr, ricottu nebo sýr Boursin pro máslo, pokud máte ty na ruce. Pár s chlazeným bílým vínem v chladné jarní noci.
(Image credit: Karen Biton-Cohen)
Čokoládový karamelový Saltine křehký
Zapamatujte si toto pravidlo – všechno, co můžete dělat s matzo, můžete udělat se solí. Případová věc: tato křehká, která je jen o málo víc než máslový a hnědý cukr potažený slaninou pokrytý tmavou čokoládou. To je nejlépe spárované s nápoji na bourbon.
Šalvějové a sorbetové sendviče
Sandwich soli s ovocným sorbet (citrón a malina jsou dva z mých oblíbených) a zmrazit. Tyto mini sorbové sendviče jsou dokonalým párováním pro sladká vína nebo koktejly.
Milujete také Saltines? Řekněte nám, jak je nejlépe milujete.