Většina lidí si je vědoma, že portské víno pochází z Portugalska. Ale ne všichni jsou obeznámeni s tím, že severní Portugalsko, domov všech bohatých přístavů, také produkuje spoustu spritzy světlé bílé víno v oblasti Vinho Verde a ještě méně ví, jak dobré toto víno ochutná, když je smícháno s ginem a podává studené.

Vinho Verde často zahájí seznam milovníků vína pro nejlepší léky. V horkém dni jsou tyto lehké těstoviny, ostrý, kyselý, stříkající bílé, ideální volbou pití. Mnoho hroznů se používá v celých subregionech Vinho Verde, ale pokud právě začínáte, doporučuji zaměřit se na lahve označené Alvarinho. Vinho Verdes vyrobené ze 100% hroznů Alvarinho jsou trvale skvělé bílé. Ano, toto jméno zní stejně jako jiné bílé zalévání ze Španělska, Albariño, ale tyto bílé jsou všechny portugalské.

Při nedávné návštěvě jednoho z menších producentů regionu, Soalheiro (www.soalheiro.com), jsem byl okouzlen, že najdu bratrský / sesterský tým (vyrábí víno, vyrábí vytvrzené vepřové výrobky – úplně to miluje!) kdo sloužil vertikální ochutnávku, která dokázala Vinho Verde od hvězdného producenta, ačkoli zdánlivě jemný na povrchu, má fantazii jít dál do sklepa taky. Vintage po vinobraní se tato vína ukázala být chutná, zajímavá a věkově hodná. Vzhledem k tomu, že se moxie postavila na čas, pomyslela jsem si, proč neudělat tyto bělochy v koktejlové třepačce a uvidíte, jak se tam drží.

Vzhledem k tomu, že se jedná o 10minutovou šťastnou hodinu, myslel jsem si, že je to skvělý hold duše rodiny Soalheiro k toastu s koktejlem Vinho Verde, který samozřejmě podává vedle sebe i talíř vytvrzených mas.

Po několika experimentech s lihovinami a Vinho Verde jsem našel svého perfektního kamaráda. Když je toto víno smícháno s ginem, kombinace lehce spritzy světle bílé s aromatickým junipery gin dělá velmi osvěžující studený koktejl jistý, aby vaše šťastná hodina ještě šťastnější.

Vinho Verde & Gin Spin Cocktail

Dělá 1 koktejl

  • 3 oz

    Vinho Verde

  • 1 oz

    gin

  • Zelené olivy pro obloha (které také pěkně pečují s vyléčeným vepřovým masem)
    nebo můžete jít s citronem zkroucení pro oblohu

V koktejlové třepačce s ledem přidejte víno a gin. Míchá se, dokud se nevychladí. Dejte do sklenice a ozdobte olivy. *

Poznámky k receptu

* Pokud se servírujete v martini sklenici, doporučuji nejdříve umístit olivy do sklenice, aby nedošlo k přetečení, pokud je přidáte po dokončení plnění sklenicí koktejlem. Můžete jim však sloužit na straně, protože můj přítel Deb vždy říká, že ve sklenici zabírají příliš mnoho místa – což je podle něj lepší pro koktejl.

Maureen C. Petrosky píše to, co zná, jídlo, chlast a party. Autorka Klubu vín, pravidelně se objevuje na show TODAY, kde sdílí své svědectví (a radu). Pro více informací navštivte www.maureenpetrosky.com nebo následujte na Twitter @maureenpetrosky.

Příbuzný: Julia Child dělá Perfektní francouzskou omletou

(Obrázky: Maureen Petrosky)