Mám na mysli dlouhou dobu zkusit jogurtový dort. Clotilde na Chocolate & Zucchini to říká gâteau au yaourt je jednoduchá klasika, dort, který je často první věcí, kterou se francouzské děti učí pečovat. Nepotřebuje směšovač nebo víc než jednu misku – nebo více než 10 minut. A její hubená, načechraná struktura je jen ideální pár pro letní bobule.

Zde je recept, který jsem použil v poslední době, když tento nádherný dort vstupuje do mého repertoáru. Jsem na cestě, abych si to zapamatoval, a stává se mým go-to dort pro společnost. Sloužil jsem mu minulý týden s hromadami čerstvých jahod a panenky šlehačky; to dělá nádherný jahodový shortcake.

Tento konkrétní recept pochází z díků Clotilde a Deb v kuchyni Smitten. Přizpůsobil jsem si recept a také jsem ho rozšířil, abych trochu víc. Měl by být pečený v pružinové pánvi a bude sloužit nejméně 8, se snídaní se zbytky. Je to sotva sladké, takže ano, je to úplně slušné jako snídaně!


Jogurtový dort

Slouží 8 nebo více

  • 1 1/2 poháry

    plnotučné jogurt

  • 2/3 pohár

    olivový olej

  • 1 1/4 poháry

    cukr

  • 3

    vejce

  • 1 čajová lžička

    vanilka

  • 2 1/2 poháry

    všestranná mouka

  • 2 1/2 čajové lžičky

    prášek na pečení

  • 3/4 čajová lžička

    prášek do pečiva

  • 1/2 čajová lžička

    sůl

  • Střílet čerstvě mletý muškátový oříšek

Ohřívejte troubu na 350 ° F. Namažte 9-palcovou pružinovou misku lehce s pečícím sprejem nebo olejem a spodek s pergamenem.

Spojte jogurt, olivový olej, cukr, vejce a vanilku. Přidejte mouku, prášek do pečiva, sódu, sůl a muškátový oříšek přímo do kapalin a míchat, dokud nezůstanou žádné hrudky.

Nalijte těsto do pekáče a pečte po dobu 50 až 60 minut, zakryjte fólií na konci, pokud je hnědá. Když se tester vyčistí, přeneste koláč do chladicího stojanu a nechte ho vychladnout po dobu 10 minut, než ho vyjmete z pánve.

Podáváme dort teplý nebo při pokojové teplotě. Když je dobře zabalený, drží to velmi dobře několik dní.

Poznámky k receptu

Ostatní jogurtové dortové recepty
• Gâteau au Yaourt v Chocolate & Zucchini
• Lime jogurtový dort s omáčkou z Blackberry v kuchyni Smitten

Příbuzný: Recept: Čerstvý kokosový pěnový dort

(Původně publikováno 1. června 2010.)

(Obrázky: Faith Durand)