(Image credit: Joe Lingeman)

Máme malou recept v naší kuchyni pro rychlé večeře. To by byly těstoviny, zelenina, maso a sýr. Všechny potravinové skupiny v jednom! Tato rychlá a snadná těstovina začala se sýrem jako inspirací – bohatou a slanou fetou, kterou jsme spárovali se zbylou brokolicí, která zůstala v krutých dvířkách. Hodí se do nějaké klobásy a máte večeři.

(Image credit: Joe Lingeman)

Přidejte chuť s klobásou.

Uzená klobása je snadný způsob, jak přidat trochu masa a chuť bez přílišné práce. Vezměte si balíček kuřecí nebo vepřové klobásy s kořením podle vašeho výběru a vy jste do poloviny cesty k večeři. Andouille přidá dávku kouřové papriky a trochu tepla, zatímco italská klobása přináší bylinné sladkosti pomocí fenyklu. Toto jídlo můžete provést vždy s jinou klobásou. Jen pro svou všestrannost je brankář.


Těstoviny s feta, brokolicí a klobásou

Slouží 4 až 6

  • 1 libra

    sušené penné těstoviny

  • 1

    malá brokolice na hlavě, nakrájená na malé květy

  • Olivový olej

  • 2

    stroužky česneku, mleté

  • 8 oz

    uzená klobása, jako kielbasa nebo andouille, nakrájená na kruhy

  • 4 oz

    feta, nakrájené nebo rozdrcené

  • Sůl

  • Čerstvě mletý černý pepř

Přiveďte velkou hrnci slané vody do varu na vysokém ohni. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů balení. Mezitím umístěte asi 1/2 šálku vody do velké pánve na středním ohni a přivedete k varu. Přidejte florety brokolice a zakryjte. Napařte asi 6 minut, nebo dokud nebudete sotva smutní. Vypusťte brokolici.

Vypusťte těstoviny a odložte je.

Olej olivového oleje zahřejte ve středním ohni ve stejné fritovací pánvi, až se třpytí. Přidejte česnek až do zlaté a voňavé, asi 2 minuty. Přidejte klobásu a vařte, míchání často, až se zahřeje.

Zvyšte teplo na středně vysoký a přidejte brokolici, těstoviny a feta. Vařte, mícháme často, dokud je vše horké a okraje těstovin začínají křupit, v případě potřeby pracovat v dávkách. Ochutnejte a sezonu se solí a pepřem podle potřeby.

Poznámky k receptu

Úložný prostor: Zbytky mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 4 dnů.