Budeme nositeli špatných zpráv: Nemáme recept na tento krásný švestkový dort. (Je to z Flickru a komentáře nejsou bohužel v angličtině.) Ale to sloužilo jako inspirace pro nalezení spousty receptů, které by využily výnosy žlutých švestek, které jsme dostali v naší ČSA tento týden…
Naše švestky jsou malé a sladké s tenčí, méně tartovou kůží než větší fialové švestky. Uvažovali jsme o individuálních cobblerech, možná nějakém džemu, ale jsou tak hezké a šperkovité, mysleli jsme si, že bychom je mohli vyzdvihnout invenčněji.
Tento koláč na Smitten Kitchen je lákavý – a blízký bratranec k fotografii nahoře:
- Nectarine, Mascarpone a Gingersnap Tart v Smitten Kitchen. Přemýšlíme o nahrazení nektarinek švestkami.
Také jsme našli tyto recepty konkrétně volat žluté švestky:
- Žlutá švestka a mátový tvarohový koláč s mandarinkou Mascarpone na Aapplemint. (Vypadají spíš jako blázni.)
- Žlutý plum sorbet (yum) z The Boston Globe.
A více slivkových receptů z našich archivů:
- Slivka Caipirinha
- Plum coffeecake se skořicí šunkou
- Kořeněný krém a slivovice
- Plum Cinnamon Jam
- Slivka a Earl Gray zachovává
Příbuzný: Ušlechtilý švestkový dort Frangipane: Vynikající odkazy pro 07.23.08
(Obrázek: člen kokjebalder, licencovaný pro použití pod licencí Creative Commons)