Britské horké křížky

(Image credit: Izy Hossack)

Bohatá s tradicí, symbolismem a ceněnými přísadami, velikonoční chleba stojí na významných místech v mnoha kulturních oslavách. Z Ruska do Španělska jsou tyto kvasnice naplněné vejcem, máslem, cukrem, ovocem, ořechy a kořením – malou odměnou po období Půstku, které vedlo k Velikonoční neděli.

Chyť svůj pas a cestovat po celém světě skrze objektiv velikonočního chleba. Z horských křížových buchátek v Británii, do řeckých Tsourek, vaše oči a žaludek vám poděkují.

Houska / Vanocka: Sladký česaný chléb s mandlemi a rozinkami

(Image credit: Faith Durand)

V loňském roce Faith zjistila, že chleba, kterou vyrostla, byla pro Velikonoce ve skutečnosti česká Houska. Místo toho ona a její rodina vyráběly Vanocku, tradiční vánoční chléb v České republice a na Slovensku. Miloval jsem tento příběh, protože i když každý velikonoční chléb má své vlastní nuance a tradice, tyto sladké chleby všechny používají podobné ingredience a jsou prostě založeny na oslavách. Houska nebo ne – Faith každoročně jede na Velikonoce.

→ Sladký česaný český chléb s mandlemi a rozinkami

Budete si užívat některý z těchto chlebů na Velikonoce (nebo jen na zábavu)? Kombinace těchto receptů na chléb nebo možná jeden, který jsme zde nezjistili? Podělte se o své vlastní tradice a recepty s námi v komentářích!

Řecká Tsoureki – Saveur

(Image credit: Saveur)

14 Více velikonočních chlebů z celého světa

  • Armenian Choereg –Kuchyně Parade
    Pletený bochník ochucený mahlab (kořen z semínka višně) a posypán sezamem.
  • Britské horké křížky (Earl Grey-flavored!) – Kitchn
    Kořeněné buchty naplněné kukuřičnými nebo rozinkami a označené křížkem z řezu nebo přídavkem těsta nebo námrazy. Někteří věří, že buchty předcházely křesťanství a sloužily na pohanských jarních festivalech.
  • Bulharský Kozunak – Food.com
    Vaječný chléb ochucený rozinkami, ořechy a citrónovou kůrou. Může být také pletené, tvarované do kulatého bochníku a posypané vajíčkem.
  • Croatian Pinca – Pečte Noir
    Sladký chléb s citrusovou kůrou.

Croatian Pinca – Bake Noir

(Image credit: Bake Noir)

  • Dutch Paasbrood – Země žijící
    Sladký chléb naplněný sladkou mandlovou pastou, rozinkami a kandovaným citrusem.
  • Řecko Tsoureki – Saveur
    Sladký pletený chléb, často ochucený mahlab (koření ze semen z višní), anýzu, masti nebo citrusovou kůru. Vejce červené barvy představují Kristovu krev a znovuzrození.
  • Italská pane di pasqua – Roxana je domácí pečení
    Jeden z mnoha italských velikonočních chlebů, tento je spletený s vejcem, který se nachází uprostřed.
  • Italská Gubana – Citrus a Candy
    Z regionu Friuli, hustý chléb s náplní ořechů, rozinkami, čokoládou a grappa.
  • Lithuanian Velykos Pyragas – About.com
    Sladká chleba s tekoucími hrozny.

Italská paní di Pasqua – Roxana domácí pečení

(Image credit: Roxana domácí pečení)

  • Portugalština Folar de Páscoa – Potravinářská síť
    Sladký nebo slaný chléb často zdobený vejci.
  • Ruský Kulich – Natašova kuchyň
    Cylindrický ledový sladký chléb, často ochucený šafránem, kardamem, rozinkami, kandovaným citrusem a ořechy, podávaný s pasšáhem.
  • Slovenský Velikonocní Kruhki – Ecurry
    Sladké buchty ochucené kardamem, citrusovou kůrou, rozinkami a ořechy.
  • Španělský Hornazo – SBS
    Pikantní chléb plněný vajíčkem a klobásou.
  • Ukrajinská Babka – Kuchyňský náprstek
    Sladký chléb s rozinkami pečený v kávových plechovkách.

Aktualizováno z příspěvku původně publikovaného v dubnu 2010.

(Obrázky: Kuchyňská přehlídka, BBC dobré jídlo, Flickr člena sneige, Linda Kovacevic, Faith Durand, Flickr člen Dorret, Souvlaki pro duši, Italská mísa, citrus a bonbón, Barbara Rolek / About.com, Flickr člen M Cruz, Flickr člen kovalchuk.nikolay, eCurry, člen Flickr unmirasol, Country Living, městský styl)