(Image credit: Joe Lingeman)

Chtěl bych si myslet, že jsem přežil dvě zimy na východním pobřeží kvůli mému úvodu do Tom & Jerry. Ačkoli tento nápoj je populární na Středozápadě, miluji to tolik, že ho pořád mám v době mírné zimy v Kalifornii. Pro ty, kteří nejsou seznámeni s tímto sezónním horkým mlékem, je to krémově kořeněné těsto, které se otáčí koňakem, rumem a horkým mlékem. V podstatě Tom & Jerry chutná jako načechraný, sladký, bláznivý oblak, který byste chtěli zaplašit. A pokud můžete udělat šlehačku nebo šlehačku, můžete si také vychutnat tento lahodný zimní koktejl!

(Image credit: Joe Lingeman)

Je to všechno v Batteri

Tom & Jerry začíná s kořeněným vajíčkovým těsto: vaječné žloutky jsou šlehané s cukrem, rumem a sladkým kořením a poté se skládají spolu s rozbitým vejcem na voňavý, krémový oblak.

Poté, co je těsto vyrobeno, můžete ho držet v chladničce po dobu až dvou hodin a připravit si nápoje na objednávku, nebo je hodit do misky, pokud ji okamžitě podáváte žíznivému davu. Ve skutečnosti, pokud máte jednu z těch ikonických misek Tom & Jerry punch, vytáhněte je! Míchat koňak a starý rum do těstoviny, nahoře horkým mlékem a nechat vše se promíchat do lahodně bohatého a sladkého nápoje po večeři, který vás zahřeje do jádra.

(Image credit: Joe Lingeman)

Tom a Jerry

Slouží 10

Pro těsto:

1 šálek granulovaného cukru


3 velké žloutky


1 unce ve věku rumu


1/2 čajové lžičky mleté ​​skořice


1/8 čajové lžičky mleté ​​noviny

Stříhněte hřebíček

3 velké vejce


1/8 čajové lžičky zubního kamene

Pro úder:

1 1/4 šálků (10 uncí) koňaku nebo brandy


1 1/4 šálků (10 uncí) ve věku rumu


2 1/2 šálky (20 uncí) horkého plnotučného mléka


Čerstvě strouhaný muškátový oříšek na obloha

Proveďte těsto: Do velké misky vložte cukr, vaječné žloutky, rum, skořici, kořenové knedlíky a hřebíček a míchat, dokud se cukr většinou nerozpustí; dát stranou. Umístěte vaječné bílé a krém zubního kamene ve střední misce a mícháme nebo protřepete elektrickým mixérem, až se vytvoří tuhé vrcholy. Přidejte zbité vejce na misku vaječných žloutků a jemně sklopte, dokud nekombinujete.

Pro jednu porci: Položte 1/2 šálku těsta do vyhřívaného hrnečku. Přidejte 1 unce koňaku nebo brandy a 1 unce rumu a mírně promíchejte, aby se kombinoval, ale netlačte těsto. Přidejte 2 unce horkého mléka, jemně promíchejte, abyste se spojili a obloha strouhaným muškátovým oříškem.

Pro úder: Umístěte veškerý těsto do 3-litrového děrovače nebo do misky. Pomalu nalijte koňak a rum a jemně promíchejte, abyste se spojili, přičemž dbát na to, aby se těsto nevypustilo. Pomalu mlévejte do mléka a jemně promíchejte. Ozdobte strouhaným muškátovým oříškem a podávejte okamžitě.

Poznámky k receptu

  • Udělejte to dopředu: Těsto může být chlazeno 2 hodiny. Pokud máte studené těsto, zahřejte koňak a rum s mlékem před přidáním do těsta a míchání.