(Image credit: Maria Siriano)
Během let jsme dostali mnoho žádostí o zdravé přenosné stravování. Díky zaneprázdněnému životnímu stylu, který žongluje po sportovních aktivitách, po školních aktivitách a pozdních nočních hodinách v kanceláři, není divu, že lidé hledají pohostinství. Zábaly vždy zapadají do účtu, protože nemusí být ohřívány a mohou být dokonce jedeny jednou rukou. Tyto vegetariánské zábaly jsou plné výživných garbanzo fazolí a čerstvé zeleniny a získávají chuťový nádech ze slané fety.
(Image credit: Maria Siriano)
Naplnění těchto obalů začíná nakládanými garbanzo fazolemi, které jsou smíšené se smetanovým řeckým jogurtem a jen trochu chutným feta sýrem. Je také ochucený ve středomořském stylu s čerstvým koprem, česnekem a citrónovou šťávou. Zdvojnásobením jak plniva, tak pojiva pomáhá směs slepice udržet tyto obaly dohromady.
Štěpte tuto garbanzo směs v tortille z celozrnné pšenice; přidat křupavé okurky, baby špenátové listy a pečené červené papriky; a přemýšlejte celou věc, ve stylu burrito. Tyto pevné zábaly jsou plné bílkovin, ale také obsahují masivní dávku čerstvé zeleniny. Jsou ideální pro oběd, večeři nebo kdykoliv mezi nimi.
Středomořskou kuřecí omáčkou a feta
Provede 4 zábaly
- 1
(15-unce) mohou fazole garbanzo, vyprázdněné a opláchnuté
- 1/2 pohár
čistý řecký jogurt
- 1/4 pohár
rozmačkaný sýr feta
- 2 polévkové lžíce
jemně nasekaný čerstvý kopr
- 1 stroužek
česnek, jemně nakrájený
- 1 čajová lžička
čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1/4 čajová lžička
jemná sůl
-
Čerstvě nahnědlý černý pepř
- 4
(9 až 10 palců) pravidelných nebo celozrnných tortilly
- 1 pohár
volně balené dětské listy špenátu
- 1/2
středně anglická okurka, rozřezaná na tyčky o šířce 1/4 palce
- 1 pohár
pečené červené papriky, tenké plátky
Umístěte fazole do střední misky a rozdrtejte zadní část vidličky nebo bramborového masher, dokud se většina z nich nerozbije. Přidejte jogurt, feta, kopr, česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř a smíchá se, aby se spojily.
Rozdělte směs přes střed tortilly. Rozložte do pásma o šířce 2 palce napříč středem každé tortilly. Nahoře směs se špenátem, okurkami a paprikou. Pečlivě zabalte každý jako burrito (viz Jak zabalit Burrito). Pokud je to požadováno, nakrájíme na polovinu a podáváme.
Poznámky k receptu
Garbanzo fazole: Pokud používáte domácí vařené fazole, budete potřebovat 1 ½ hrnku.
Make-ahead: Tyto zábaly mohou být provedeny až jeden den dopředu. Pečlivě zabalte do plastového obalu tak, aby nevyschly.