(Image credit: Kelli Foster)

Seznamte se s přílohami, které patří k vašemu snídani, tento víkend a každý víkend. Ať už je znáte jako domácí hranolky nebo hash hnědé, tyto brambory jsou stejně jako ty, které slouží ve vašem okolí. Jsou měkké s občasným ostrým okrajem, posetým cibulí a paprikou a mají jen kořen.

(Image credit: Kelli Foster)

Nedlouho poté, co jsem se přestěhoval do svého bytu, jsem objevil nejúžasnější hostinu, jen dva bloky od hotelu. Během mé druhé návštěvy jsem už nepotřebovala menu a netrvalo dlouho, než se stalo mým sousedním místem na snídani.

Co mě skutečně vyhrálo, byly brambory se snídaní. Po několika málo letech jsem si uvědomil, že je nejvyšší čas udělat si vlastní verzi. Tento recept přináší oblíbenou stravu do vaší kuchyně. A je to tak dobré, ne-li dokonce lepší, než vaše obvyklá objednávka.

(Image credit: Kelli Foster)


Snídaně Brambory ve stylu Diner

Servíruje 4

  • 1 libra

    Yukon Gold brambory, nakrájené na 1 až 2 palce kusů

  • 2 polévkové lžíce

    olivový olej

  • 1

    malá cibule, nakrájené na kostičky

  • 1/2

    střední paprika, nakrájená na kostičky

  • 2 čajové lžičky

    paprika

  • 1/2 čajová lžička

    česnekový prášek

  • 1/2 čajová lžička

    kmín

  • Sůl a pepř

Položte nakrájené brambory do velké pánve, zakryjte studenou vodou a přidejte špetku soli. Přineste k varu vysokou teplotu, pak vaříme 2 až 3 minuty, dokud brambory nejsou vidlice. Vypusťte brambory v cedníku.

Mezitím olej zahřejte v velké pánvi s těžkým dnem. Přidejte cibulku a pepř a vařte, dokud měkký, asi 5 minut. Přidávejte vysušené brambory, papriku, česnekový prášek, kmín, sůl a pepř a míchat tak, aby byly brambory pokryty. Rozmístěte brambory ve stejné vrstvě po dně pánve a vařte bez míchání po dobu 5 minut. Míchat brambory a pokračovat v vaření dalších 5 minut. Sezonujte s dalšími sůlmi a pepřem, pokud je to nutné. Podávejte okamžitě.