Byl jste někdy vystaven “plodovému plodu” v ovocném salátu? Toto nebylo ani slovo, které jsem si uvědomil, dokud přítel, který sloužil opravdu nádherný ovocný salát na brunch před chvílí použil termín, aby si všiml nepřítomnosti melounu a banánu.
Nyní vím, že někteří lidé mají tyto saláty ve svém salátu, ale vyrazím na končetiny a řeknu, že většina banánů a melounu jsou nejméně žádoucí dodatky k celku. Takže teď, když se vrátím k tomuto minimalistickému ovocnému salátu z papáje a manga hodenému v medově-vápenném dresu s náznakem máty, vím, že je lepší, že je super jednoduché, aniž by plnivo mělo ovoce.
(Image credit: Guy Ambrosino)
Tento ovocný salát je docela jednoduchý, kvalita, která mu slouží dobře, protože jste schopni ochutnat jak jedinečné příchutě ovoce, tak i to, jak dobře hrají společně za přítomnosti medu, vápna a máty.
Mango přináší velmi přímou, bohatou sladkost, která může někdy pociťovat trochu krému v závislosti na tom, jak je zralá, zatímco papája, i když je zralá, nabízí jemnější sladkost připomínající meloun nebo broskvici. Oba jsou zdokonaleny mrknutím sladkého medu a ostrým rozstřikem vápna. Nechte smíchaný salát sedět v lednici asi hodinu před podáním a neváhejte, abyste lyžili ovoce spolu s džusy přes tart řecký jogurt pro chutné, tropicky inspirované snídaně.
Protože je to takový krátký a jednoduchý recept, na polovinu nebo dvojnásobek, jak potřebujete. Je to skvělý doplněk k většímu brunchu, když chcete podávat ovoce bez plniva.
Mango a Papaya Ovocný salát
Slouží 4 až 6
- 2 čajové lžičky
jemně strouhaná vápna (od 2 do 3 středních limet)
- 1/4 pohár
čerstvě vymačkané limetové šťávy (od 2 do 3 středních limet)
- 2 polévkové lžíce
Miláček
- 1
střední mango, oloupané a nakrájené na kostičky (asi 2 šálky)
- 1
střední papája, loupaná, semena odstraněna a nakrájená na kostičky (asi 2 šálky)
V střední misce smíchejte vápenci, limetkovou šťávu a med. Přidejte mango a papáji a promícháme. Obalte a uchovávejte v chladu nejméně 1 hodinu před podáváním.
Poznámky k receptu
Úložný prostor: Tento salát může být proveden až 1 den dopředu. Bude také držet několik dní v chladničce ve vzduchotěsné nádobě.
Recept Sara Martinez.