Recepty: Jogurtové sušenky Herbed

Každý kuchař potřebuje bezproblémový recept na sušenky a tato verze se jeví jako právě to spolu s vítaným přídavkem čerstvých bylin a slané černé pepře. Řecký jogurt se přidává k tradičnímu podmáslí, který poskytuje vzdušnou strukturu a oheň-tak-jemné tang. Tyto nádherné sušenky jsou pro jednodenní jídlo dostatečně snadné, ale dostatečně působivé na večeři s přáteli!

Třicet let pod mým opaskem může tento jižní připustit, že pozná svou cestu kolem pekáče – a sušenky, mám na mysli šupinaté sušenky, načechrané sušenky, pikantní sušenky, sladké sušenky a (moje oblíbené období) oh -butterové sušenky. Na všech příležitostech je hodný recept a tato verze s hrstkou čerstvých bylinek a náznakem jogurtového tangu je v horní části mého seznamu pro příležitostné večeře v noci.

Nejlepší část o těchto vzdušných sušenech je, jak rychle se shromáždí, když jsem ve spěchu – prostě házet přísady dohromady v misce a dát husté těsto rychle hněte. Voila! Plyškové kalhoty jsou na stole v očích. (Pokud budu mít pár dalších okamžiků navíc, přidám několik trikrátů – přemýšlejte o croissantovém těstíčku – namísto rychlého hnětení, abyste jim dali nějaké krásné vločkané vrstvy. Podívejte se na poznámky na konci receptu pokud byste to zkusili!)

Další perk? Tyto sušenky jsou poměrně odpouštějící a ingredience mohou být vyměněny a vytaženy v závislosti na tom, co máte ve vaší ledničce. Směs všestranné a celozrnné mouky by byla hezká a pokud nemáte na ruce žádné řecké jogurty, obložte v zakysané smetaně, podmáslí, nebo ještě lépe, lahodný krém fraiche. To jsou skvělé způsoby, jak se zbavit náhodných zbývajících bylin, které byste měli mít!

Jemné chuti černého pepře a bylin (používám kopr a petržel) krásně pár s teplou polévkou a vydatnou polévkou a zbytky připravují lahodnou snídani s křupavou slaninou. Ale stejně jako u nějakého dobrého receptury na sušenky nezapomínejte na paty dobrého másla a posypejte vločkovou solí, jakmile vyjdou z trouby – zapomenete, že se to považuje za jižní hřích.