Nic říká pád a Halloween jako klasická cukrová kukuřice. Pokud jste fanouškem těchto zábavných pruhovaných bonbonů, je to perfektní koktejl pro vás. Děkuje těmto nádherným malým lahůdkám s barevnou vrstvenou kombinací šťávy, chlastu a krému, které se při nalití změní na tropický punč.
(Image credit: Diana Yen)
Klíč pro vrstvy kukuřičného cukru
Možná se ptáte, zda musíte být kvalifikovaným mixologem, který vytvoří vrstvy v tomto barevném úderu. Nebojte se – tajná složka je vlastně želatina! S kombinací vodky, mangového nektaru a želatiny můžete vytvořit zesílenou žlutou základovou vrstvu, která zůstane na svém místě. Po zesílení želatinové vrstvy můžete nahoře plout další tekutiny.
Namísto toho, aby se naše punč dopadla těžkou šlehačkou, vyrobili jsme z mléka kokosové mléko bez mléka. Jednoduše ochlaďte plechovku z kokosového mléka a vysuňte zpevněný kokosový tuk nahoře. Můžete ho smetat stejně jako těžká smetana. Výsledky by měly být vzdušné a mají kokosovou chuť, která se dokonale propojí s tropickým mangem v našem úderu.
Více o šlehaném kokosovém krému: Jak vyrobit krém z bobule z kokosového mléka
Poté, co se želatina zahustí, prostě naplníte bublinkově oranžovou sódu a vodku vpravo před podáním. Nakrájejte punč s křupavým kokosovým krémem a posypete kandovaným kukuřicí jako obloha. Tento koktejl je zaručen oohs a aahs od vašich hostů na další Halloweenové bash. Dejte koktejlu rychlý rozruch před tím, než ho podávejte svému hostu, aby se všechny báječné příchutě propojily.
Vrstvená kandysová kukuřičná pěna
1 (3-unce) balení citronem ochucený želatinový dezert
1/4 šálky vroucí vody
1 šálek vodky, rozdělen
1 1/4 šálků mangového nektaru
2 3/4 šálků oranžové sody, chlazené
1 (15-unce) může plnotučné kokosové mléko chlazené přes noc
1 lžíce granulovaného cukru
Kandová kukuřice, na ozdobu
Želatinu a vodu kombinujte ve velké misce a mícháním, až se rozpustí želatina. Mícháme 1/2 šálku vodky a nektaru manga. Nalijte směs do vysokého, čistého 2-litrového džbánu. Zakryjte a ochlazujte, dokud nehustíte, ale nezastavíte, asi 2 hodiny.
Zmíchat zbývající 1/2 šálku vodky a oranžové sody dohromady ve střední misce nebo odměrka. Stiskněte velkou lžičku na straně džbánu a jemně vylejte přes záda lžíce na vrchol želatinové vrstvy.
Otevřete plechovku z kokosového mléka, vysušte pevnou vrstvu krému, která se nahoře zpevnila a vložte do misky. (Zbytek zásobníku můžete uložit na další použití.) Přidejte cukr a protřepejte elektrickým mixérem, až se vytvoří jemné vrcholy, 3 až 5 minut. Lžížku přes směs v džbánku. Ozdobte cukrovou kukuřicí a podávejte.