Recept: Turecký salát Taco

Nejedná se o svůj mastný salát z dávných dob – vskutku neexistuje žádný rančový obvazový prášek nebo “taco kořenící balíčky”. Jen pár špaletných ingrediencí se spojuje s chutnou (a rychlou!) Večernou večeří, kterou celá rodina jistě miluje.

Byl to pravděpodobně zpátky v střední škole, když jsem naposledy zažil radost z taco salátu, strašidelné vyhlídky jinak známé jako “taco překvapení”. Teď si to dokážu představit: dárek v kavárně, který si posbíral tácek svou cestu – křehká lepenka naplněná mokrým horkem tortillových čipů se zhroutila pod lavínou tajemného masa a záplavou ohnivého oranžového tuku. Taco salát byl určitě tam na obávaném ick-listu, spolu s neslavnou “obdélníkovou pizzu”, jinak známou jako komoditní pizza. (Mmmm, lahodný.).

Netřeba dodávat, že taco saláty se v mém gastronomickém repertoáru neobjevili v oh, řekněme dobře, posledních 15 let. (Dobře, to nikdy neudělej.) Ale díky šťastné nehodě se ten malý fakt chystá změnit.

Nedávno jsem se ocitl v ruce se zbývajícími ingrediencemi – zbytky z testů receptů v týdnu a plánování jídlo se zhoršily. Bylo pozdě na týdenní noc a cítil jsem se hladovět a líný, ale můj obvyklý cop-out – nadměrná miska Honey Nut Cheerios – prostě to nebude dělat.

Udělal jsem to, co často dělám: Otevřete dveře chladničky, zíráte a zavřete. Otevřete dveře spíže, zíráte a zavřete. Vraťte se do chladničky a zopakujte. Obvykle budu pokračovat v tomto bezcílném vzoru, dokud se nápad konečně neobjeví, a naštěstí se to stalo. Balíček zemního krůtího mlýna, džbán pražených červených papriček a pozdější sáček tortillových žetonů a můj morčátský taco salát se narodil.

Samozřejmě taco salát není zjevení v žádném slova smyslu, ani člověk ani opravdu nepotřebuje recept. Ale když jsem seděl na gauči a vdechoval jsem si poslední skus, pomyslel jsem si, Tjeho je tak strašně dobrý. Proč jsem to nikdy předtím neudělal? Jedna věc je jistá: určitě to budu dělat znovu. Protože v těch hektických nočních hodinách, kdy raňajky pro večeři neudělají, už nemám záminku volat na doručení, když je dokonale chutná večeře jen několik minut pryč. A to je důvod, proč těšit toto překvapení taco!