S každým soustředěním této večeře na pánvi je něco nového, aby vás nadchlo. Ať už se jedná o karamelizované houby, sladké sušené rajčata, jemné bílé fazole, šťavnaté kuře nebo jakoukoli kombinaci těch čtyř, které se vám stane s vidličkou, není zde nic jiného než dobrá chuť.

Čerstvý rozmarýn a česnek zpívají nad všemi pro italskou inspirovanou večeři, která se rychle spojuje i na nejrušnější večery.

Sklizeň toskánského kuřete a houby: Podívejte se na video

Udělejte si celou večeři v jediném pane

Toto jídlo se snadno dělá a snadno se vyčistí, díky tomu, že se všichni shromažďují v jedné pánvi.

Kuřecí prsíčka se ukládá do velké pánvi, pak si vychutnáte chutnou směs hub, plátky sušených rajčat, česneku, rozmarýnu a vařených bílých fazolí přímo ve stejné pánvi.

Kuchající kuře ve všech dobrách a pečení nevyvolává jen vlhké a chutné maso, ale přírodní šťávy z kuřecího masa a trochu kuřecí vývar zjemňují rajčata sušená na slunci a také dává zeleninové a fazolové směsi něco, Ujistěte se, že obsluhujete porce v mělkých miskách, abyste získali veškerou dobrotu.

Poznámky testeru

Abyste se ujistili, že v hotové nádobě je dostatek vařené kapaliny a omáčky, jsme tento recept znovu otestovali a přidali jsme 1/2 šálku kuřecí vývaru, než se panenka dostane do trouby. Je tu jen dost kapaliny, aby zelenina nezůstala vysušena, ale kůže na kuře je stále příjemná a křupavá.

Christine, Srpen 2017

(Image credit: Lauren Volo)


Toskánské kuřecí skillet

Servíruje 4

  • 2 polévkové lžíce

    olivový olej, dělený

  • 3 libry

    kosti na kuřecích prsou (3 až 4 rozštěpené prsy)

  • Čerstvě mletý černý pepř

  • 1 libra

    křovinové houby, ořezané a nakrájené na plátky (asi 5 šálků nakrájené na plátky)

  • 1/2 pohár

    tenké plátky rajčat sušené na slunci, pokousané suché, pokud je nabité olejem

  • 1 lžíce

    nakrájené listy čerstvého rozmarýnu

  • 2 květy

    česnek, mletý

  • 1/2 čajová lžička

    košerová sůl a další pro koření

  • 1

    (15-unce) mohou bílé fazole, vyprázdněné a opláchnuté

  • 1/2 pohár

    kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku

Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 450 ° F.

Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje do velké pánvičky, která je bezpečná v mikrovlnné troubě, a víčko se na středně vysokém ohni, až se třpytí. Seďte kuře na obou stranách sůl a pepř. Umístěte pokožku dolů do pánve a vysušte do zlatavě hnědé, asi 5 minut. Překlopte a vysuňte, dokud není druhá strana zlatavě hnědá, ještě o 4 až 5 minut. Přeneste kůži na desku.

Přidejte zbývající 1 lžíci oleje do pánve spolu s houbami. Smažte a oškubněte nahnědlé kousky ve spodní části pánve, dokud se nehnul a nechejte, asi 5 minut. Mícháme v sušených rajčatech, rozmarýnu, česneku, 1/2 čajové lžičky soli a pár mletí černého pepře. Přidejte další 1 minutu. Mícháme bílé fazole a vývar.

Nakrájejte nakrájené kuřecí prsíčky s kůží v houbové směsi a na talíři přidávejte nahromaděné kuřecí šťávy. Pečená omáčka se odkryje, dokud nejsilnější kus kuřete nedosáhne vnitřní teploty 165 ° F, asi 30 minut. Podáváme v mělkých miskách a trochu omáčíme kuřecím masem a zeleninou.

Poznámky k receptu

  • Úložný prostor: Zbytky mohou být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů.
  • Použití kostí bez kůže: Můžete použít 4 vykostěné kuřecí prsa bez kůže. Vysekávejte asi 3 minuty na každé straně. Pokračujte v receptu, ale vynechejte vývar, poté zakryjte a opejte při 400 ° F. Pokračujte celou dobu, poté začněte kontrolovat po 25 minutách.