(Image credit: Joe Lingeman)
Má láska k klasickému pozemnímu hovězího tacosu – víte, ten druh s podpisovým kořením, naplněným chrumkavou románií, nakrájenými rajčaty a jasně oranžovým čedarem – běží hluboko. Až do nedávné doby jsem si nemyslel, že existuje nějaký způsob, jak je překonat. Ale pak jsem vzal všechny prvky, které je tak úžasné a přeměnil je na týdenní kastrol. Má sýrový hovězí a fazolový základ, přiváděný teplými kořeními, a pak je topped jako klasický taco by měl být, s hlávkovým salátem, rajčaty a krémovým řeckým jogurtem.
Hovězí Taco Casserole: Podívejte se na video
(Image credit: Joe Lingeman)
Použijte fazole k roztažení hrnce dále
Můžete očekávat ultra-vydatné, masové jídlo z této taco kastrol, ale to nepochází ze samotného hovězího masa. Spočívá jen na jedné librách zemního hovězího masa, které jsou šetrné k rozpočtu, a pak se dále roztahuje, aby nakrmila všechny hladové ústa kolem stolu (se zbytky!), Díky plechovce zemních fazolí. Tato spleťová sponka rozšiřuje vaše jídlo a přidává extra štěstí bílkovin, zatímco čerstvé vegetariánské polevy ji udržují vyvážené.
Využijte co nejvíce vašeho taco kastrol
Stejně jako všechny ty nejlepší kasírny, tohle je dav, který přichází s příslibem snadnosti a nejlépe ze strany nějaké vážné všestrannosti. Neexistuje žádný limit pro všechny způsoby, jak můžete sloužit. Nikdy se nemůžete pokazit s tím, že ho budete držet jako klasický kastrol, ačkoli je to také úžasný způsob, jak udělat teplý večerní salát tím, že zakončíte misku zelených. A pokud sníte o večeři, která se soustřeďuje kolem tortillových čipů, je to nejlepší způsob, jak to udělat z jídla.
(Image credit: Joe Lingeman)
Podzemní hovězí maso Taco Casserole
Slouží 4 až 6
- 2 polévkové lžíce
olivový olej, dělený, plus více pro talíř
- 1 libra
mleté hovězí maso
- 1
středně bílá nebo žlutá cibule, nakrájená na kostičky
- 1
středně červený paprikový paprikový paprsek, jádro, osivo a nakrájené na kostičky
- 2
stroužky česneku, mleté
- 1
(15-unce) může pinto fazole, vyprázdněné a opláchnuté
- 1 lžíce
chilli prášek
- 2 čajové lžičky
zemský kmín
- 1 čajová lžička
sušené oregáno
- 1/2 čajová lžička
kóšer sůl
- 1/4 čajová lžička
čerstvě mletý černý pepř
- 2 polévkové lžíce
rajčatová pasta
- 15 oz
tomatová salsa
- 1 1/2 poháry
drcený mírný cheddar nebo sýr Monterey Jack, rozdělen
- 1 pohár
nakrájený římský salát
- 1
střední rajče, nakrájené na kostičky
-
Řecký jogurt nebo zakysaná smetana, pro podávání
Usaďte stojan ve středu trouby a ohřejte na 350 ° F. Potřete 9×13 palcový pekáč s olejem; dát stranou.
Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje ve velké, vysoce obdélné pánvi nad středně vysokým teplem, dokud nezafouknete. Přidejte hovězí maso a vařte, rozdrobte maso dřevěnou lžící, dokud se nehustíte a nevaríte, 6 až 8 minut. Použijte štěrbinovou lžičku, přeneste maso na talíř a poté vypusťte nějaký tuk z pánve.
Snižte teplo na médium, přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci oleje a zahřejte, až se třpytí. Přidejte cibuli, pepř a česnek a vařte a občas promíchejte, dokud nebude změkčen, asi 5 minut. Vepřte hovězí maso do pánve a promíchejte fazole. Přidejte chilský prášek, kmín, oregano, sůl, pepř a rajčatovou pastu a promícháme. Vařte 2 minuty.
Odstraňte pánvi z tepla a mícháme salsou a 3/4 šálku sýra. Přemístěte směs na připravenou mísu na pečení a rozetřete do rovnoměrné vrstvy. Posypeme zbývajícími 3/4 šálkem sýra.
Pečeme, dokud se sýr nerozpálí a kastroly se zahřejí, asi 20 minut. Nechte sedět po dobu 5 minut před podáním. Nahoru s hlávkovým salátem a rajčaty a podáváme s řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Poznámky k receptu
Úložný prostor: Zbytky mohou být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 4 dnů.