Až dosud jsem měl seznam rajských receptů, které jsem považoval za velmi dobré. Pak jsem ji vytáhl z trouby.

Jedná se o zlatý lístek vaječných hrnců. Přizná vám všechny nejlepší části jídelníčku v jednom kousnutí. V mnoha ohledech je to jediný recept, který opravdu potřebuji a chci v jídelně. Nejen, že se dobře přizpůsobuje (můžete použít jakýkoliv maso nebo sýr jako mix-in), ale vaječná báze je také super krémová – díky tajné složce.

Nadace dobrých vajec je lepší než ostatní

Stejně jako mnoho věcí v životě, klíčem k vytvoření skutečně skvělé snídaně hrnce začíná se silným základem. Tato verze se stává tím, že se mísí v zakysané smetaně. Používá se navíc s mlékem, které dodává nejvíce svěží a krémové vejce s jemným chrumkavým zkroucením, které udržuje toto jídlo z ochutnávky příliš mnoho jako jen vejce a sýr.

(Image credit: Lauren Volo)

Vyberte si své maso a sýr dobrodružství

Vzhledem k tomu, že vyzkoušené a pravé klasiky jsou tak spolehlivě chutné, jsme nakládali tento hash hnědý kastrol s podávanou rafinovanou klobásou a strouhaným ostrým čedar. Ale to není jediné kombinované maso a sýr, který zde funguje.

Pokud se budete cítit inspirováni, pokračujte a vyměňte snídani klobásy za rozbitou italskou klobásu, kořeněnou chorizo, zemní krůtí nebo jinou oblíbenou. Totéž platí pro sýr. Když vyměníte cheddar za jinou volbu, použijte snadno rozpustný sýr, jako Monterrey Jack, Gruyère, Fontina nebo Gouda.


Hovězí snídaně sýrový

Slouží 6 až 8

  • Sprchový sprej nebo olej pro povlékání pánve

  • 1 lžíce

    olivový olej

  • 1 libra

    nevařená snídaně, uzeniny odstraněny

  • 1

    střední cibule, nakrájené na kostičky

  • 1

    středně červený paprikový paprikový paprsek, jádro, osivo a nakrájené na kostičky

  • 3/4 čajová lžička

    košerová sůl rozdělená

  • 1

    (20-unce) tašku mražené drcené brambory (neteřte)

  • 10

    velká vejce

  • 1 pohár

    zakysaná smetana

  • 1 pohár

    celé nebo 2% mléka

  • 2 polévkové lžíce

    dijonská hořčice

  • 1 1/2 poháry

    nakrájený ostrý sýr cheddar (asi 6 uncí)

  • 1/4 čajová lžička

    čerstvě mletý černý pepř

Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na teplotu 375 ° F. Lehce potřete 9×13 palcovou pečicí plotnu s vařením nebo olejem; dát stranou.

Olej zahřejte ve velké pánvi na středním ohni, až se třpytí. Přidejte klobásu a vařte a rozdrobte ji na malé kousky s dřevěnou lžící, až do zbarvené a už růžové, 6 až 8 minut.

Přidejte cibuli, pepř a 1/4 čajové lžičky soli. Vaříme, občas mícháme, dokud je zelenina měkká, asi 5 minut. Přeneste směs do pekáče, přidejte brambory, promíchejte a spojte a rozetřete do rovnoměrné vrstvy.

Vejce ve velké misce. Přidejte kyselou smetanu, mléko, hořčici, sýr, zbývající sůl a pepř a šlehačkou. Nalijte směs zeleniny.

Pečeme, až vrchní část je světle hnědá a nůž vložený uprostřed vyjde čistý, asi 45 minut. Nechte vychladnout 5 minut před krájením.

Poznámky k receptu

Uskutečnit: Kastról může být sestaven, zakryt a uložen v chladničce přes noc. Nechte sedět při pokojové teplotě po dobu 20 minut před pečením.

Úložný prostor: Zbytky mohou být uloženy v kryté nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů.