(Image credit: Maria Siriano | Kitchn)
Chcete, aby vaše rána byla mnohem jednodušší? Samozřejmě že ano. Dobře, odpověď je dávka lehkých vdolečků. Naložené s pikantní klobásou, zemitými houbami a špenátem jsou tyto vdolečky vhodné pro lidi, kteří milují vejce a touží po uspokojivé snídani, která je dostanete ráno. Jsou také skvělé pro každého, kdo potřebuje jednostranné ranní jídlo, které mohou jíst na cestách, nebo se vydat, když se dostanou na svůj stůl.
Ať už je zahřejete nebo jíte přímo z lednice, jsou tyto vdolky vše, co máte rádi kolem bohatého a vydatného vajíčka.
Ghee je tajemstvím k uspokojivějšímu muffinu z vajíček
Zatímco splash smetany a klobása másla jsou často lístek na krémové, bohaté vejce, nenajdete ani v těchto paleo-přátelské snídaně vdolky. Namísto toho vezměte roztavenou ghee do vajíčka. Pamatujte, že tuk se rovná chuti a také se rovná spokojenosti. Ghee dělá muščímu vajíčku, který vás naplní, takže tuto složku nepřekračujte. Ghee také zapůjčí trochu více těla do vajíček pro bohatší texturu.
Tyto vdolky mušlí jsou jen dalším příkladem toho, jak dávkové vaření ulehčuje stravování. Jsou super přenosné a budou trvat v lednici asi tři dny a v mrazničce po dobu až tří měsíců.
(Image credit: Maria Siriano | Kitchn)
Jednoduché paleo snídaně vaječné muffiny
Dělá 12 muffinů
Doba přípravy: 8 minut až 10 minut; doba vaření: 20 minut až 25 minut
-
Vařící sprej nebo olivový olej
- 8 oz
bez cukru tepelně neupravená vepřová klobása, odstraněné pláště
- 1 pohár
jemně nakrájené krémové houby (asi 3 unce)
- 1/2 pohár
nakrájená žlutá cibule
- 1 pohár
baby špenát (asi 1 unce), hrubě nasekaný
- 8 velký
vejce
- 3 polévkové lžíce
ghee, roztavené a chlazené
- 1 čajová lžička
kóšer sůl
- 1/4 čajová lžička
čerstvě mletý černý pepř
Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 400 ° F. Šetrně pokryjte 12-násobný standardní muffinový plech s vařícím sprejem nebo olivovým olejem.
Klobása umístěte do středně vysoké pánve na středně vysokou teplotu a vaříme a rozdrtíme maso na malé kousky s dřevěnou lžící, dokud se nehustíme a nekouříme po dobu 7 až 8 minut. Rovnoměrně rozdělíme 3/4 klobásy mezi muffinové studny.
Rozdělte houby, cibuli a špenát rovnoměrně mezi muffinové studny. Nahoře s ostatními klobásami. Umístěte vajíčka, ghee, sůl a pepř do střední misky a rozmělte, dokud nejsou vajíčka zcela včleněny. Nalévejte do muffinových jamek a naplňte je každých 1/2 až 3/4.
Pečte, dokud nejsou vejce nastaveny a lehce opečené kolem okrajů, 12 až 14 minut. Umístěte panvu na drátěný stojan a nechte vychladnout po dobu 2 až 3 minut. Spusťte maslový nůž kolem každého šálku a uvolněte muffiny před jejich vyjmutím z pánve. Před ochlazováním nebo mrazem podávkujte teplou nebo chladnou nádobu na drátěném stojanu.
Poznámky k receptu
Úložný prostor: Chladničky zbytků v hermeticky uzavřených nádobách po dobu až 3 dnů nebo zmrazení na pečícím plechu s pergamenem. Jakmile zmrznete, přeneste do mrazicího sáčku na zip a zmrazte až 3 měsíce.