Nemluvím jako rozzlobený spinster, ale jako šťastně ženatý žena, když říkám: Nenávidím Valentýna. Pravděpodobně to vyplývá z mé obecné nelibosti nad něčím příliš dívčí nebo růžové a můj pocit, že sladké gesto lásky je mnohem speciálnější v den, kdy vás společnost nevyvíjí. A ani mě nezačínej, jak odcizit dovolenou je pro někoho, kdo není v romantickém vztahu.
Stručně řečeno, mé city o Valentýna jsou hodně podobné této popcornové: slané a trochu hořké, ale nemožné ignorovat.
Možná si myslíte, že můj manžel a já musíme být vážní, nesentimentální lidé, ale to nemohlo být dále od reality. Pravdou je, že jsme oba tak zaneprázdnění většinu času, že noc, kdy se dostáváme do pohodlí v našich pohodlných kalhotách a sledujeme film doma se psem, je opravdu zvláštní noc. Popcorn z pečené kůže se obvykle zjevuje, někdy se hodí malým parmazánem a černým pepřem, někdy s trochou olivového oleje a mořské soli.
Ale pro chrumkavé občerstvení a dezert v jedné, je to slané, popcorn tmavé čokolády potažené popcorn je můj nový favorit. Je to jen sotva sladké, dotyk hořké a jen dost slané, aby mě poslal zpátky do misky znovu a znovu. Slaná karamelová kukuřice bývala mým oblíbeným popcornem, ale vzhledem k tomu, že tento recept je mnohem jednodušší a méně chaotický, vím, že to budu dělat častěji, zejména jako rychlé občerstvení.
Ale toto není léčba, kterou je třeba sdílet. Pokud byste se ocitli sám ve čtvrtek, udělejte tuto popcornu, uklidněte se ve vašem pohodlném kalhotách a radujte se, že budete mít možnost volit si libovolný film vy chci – a dávejte si pozor, protože tento recept na čtyři se může snadno stát pro jednoho.
Slaná tmavá čokoládová popcorn
Servíruje 4
- 1 lžíce
grapézový nebo jiný neutrální olej
- 1/3 pohár
popcorn jádra
- 4 oz
kvalitní horké čokolády, nakrájené
- 3/4 čajová lžička
jemná mořská sůl, rozdělená
Ve středním hrnečku zahřejte olej a 3 jádra popcorn, pokryté, na středním ohni, dokud nezjdou všechna jádra. Nalijte zbývající jádra, znovu zakryjte nádobu a protřepejte a rozdělte. Když se popcorn objeví, občas potřípněte pánvi a okamžitě odstraňte z tepla, jakmile popping zpomalí na 2-3 sekund mezi výkyvy. Nalijte popcorn do velké misky, odstraňte všechny nezralé nebo částečně vyskočené jádra, které vidíte.
Ořízněte plechový list s papírovým pergamenem a odložte jej. Umístěte čokoládu a 1/2 čajovou lžičku soli do mikrovlnné ohřívací odměrky nebo misky. Zahřívejte v mikrovlnné troubě v přírůstcích 30 sekund, dokud není čokoláda velmi měkká a po jemném rozmíchání se stává zcela kapalným. Okamžitě vylejte popcorn a promíchejte co nejdokonaleji. Rozložte rovnoměrně na plech a posypeme zbývajícím 1/4 čajové lžičky soli. Nechte sedět při pokojové teplotě, dokud nedojde k vytvrzení čokolády, asi 1 hodinu.
Zachovává se až 3 dny ve vzduchotěsné nádobě, ale pokud ji můžete udržet tak dlouho, jste silnější než já.
Poznámky k receptu
Pokud děláte tento popcorn pro vegan jedlík, ujistěte se, že používat tmavou čokoládu bez mléka v přísadách.
Příbuzný: Pád Snacking recept: Arašidové máslo popcorn
(Obrázky: Anjali Prasertong)