Jak nám Sara Kate právě připomněla, člověk opravdu nepotřebuje recept k pečení zeleniny. Jednoduché mrholení olivového oleje a soli jsou dostačující … ale někdy se několik inspirovaných doplnění změní v recept, který stojí za to sdílet. Myslíme si, že sladké brambory pečené s hvězdným anýzem, zázvorem a limetkou patří mezi ty.

Sladký, lišejník-hvězda anýzu se obvykle neobjevuje při každodenním vaření, a tak se vyznačuje výraznou a nečekanou poznámkou na pečených sladkých bramborách. Hvězdicovité pouzdro skutečně obsahuje více příchuti než semena, takže použijte celé podložce a jemně ho rozměrujte maltou a talířem nebo mletým kořením. Spolu s zázvorem a vápnem to změní jednoduché pečené brambory na něco sladkého, aromatického a příjemně pikantního.

Sladké brambory s hvězdou anýzou, zázvorem a vápnem

Servíruje 2

  • 1 libra

    sladké brambory, vyčištěné a nakrájené na 1 1/2-palcové kusy

  • 1 lžíce

    olivový olej

  • 1

    anýz, jemně rozdrcený

  • 1

    (1-palcový) kus čerstvého zázvoru, jemně strouhaný

  • 1

    vápno, zestrované a šťavnaté

  • 1/2 čajová lžička

    kóšer sůl

  • Čerstvě mletý pepř

Předehřejte troubu na 425 ° F.

Ve velké misce kombinujte všechny ingredience a hodí. Usaďte brambory v jedné vrstvě na plechu.

Pečte na 10 minut, pak protřepete nebo otočíte brambory. Pokračujte v pražení po dobu 10 minut nebo dokud není jemná a jemně zbarvená.

Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Poznámky k receptu

Variace: Je tu pěkná hloubka chuti, která pochází z pečení všech ingrediencí dohromady, ale ti, kteří opravdu milují zázvor a vápno, mohou tuto variaci vychutnat. Namísto přidání zázvoru, limetky a džusu do směsi olivového oleje je házíte bramborami po pražení pro teplejší a zestier chuť.

Příbuzný: Smažené bramborové hranolky na chilli

(Obrázek: Emily Ho)