Jasné barvy a příchutě citrusů jsou jednou ze záchranných milostí dlouhých zim. Nechte sluneční citrón hrát hlavní roli v pečených výrobcích, pokud není k dispozici mnoho dalších druhů ovoce. Klasická kombinace koktejlového citronu a křupavého máku se skrývají v tomto rychlém chlebu, který vyžaduje jen dvě mísy a tuku na lokty. Čerstvá citronová šťáva a práškový cukr se změní na hezkou glazuru, která se bude mrznout nad hotovým rychlým chlebem pro další vrstvu sladkokyselé kouzlo.

(Image credit: Jenny Huang)

Kouzlo Zest

Miluju venku z citronu stejně jako uvnitř. Je to taková čistá citronová chuť, která se nachází v kůži, kterou se snažím použít v jakýchkoliv receptech, které používají citrónovou šťávu, ať už jde o dort nebo šalátové dresinky – a tento rychlý chléb není výjimkou. Použijte mikrovlákno, abyste jemně rozkrojili kůru před tím, než zjemníte citrony, a do finálního produktu přidáte pěknou citrusovou příchuť.

Tento chléb se udržuje poměrně dobře po dobu několika dní, protože má jogurt a máslo, aby to chutnalo a vlhko. Připravte si plátky, pokud máte chutné křupavé hrany, nebo vylomte nějakou citrónovou tvarohovou směs pro dvojitou dávku citronové chuti jít s odpoledním čajem.

Lemon Poppy Seed Rychlý chléb

Dělá 1 (9×5 palcový) bochník, asi 8 porcí

  • Pro chléb:
  • Sprchový sprej nebo rostlinný olej pro povlečení pánve

  • 2 poháry

    všestranná mouka

  • 1 pohár

    plus 2 lžíce granulovaného cukru

  • 2 polévkové lžíce

    mák

  • 1 čajová lžička

    prášek na pečení

  • 3/4 čajová lžička

    jemná sůl

  • 1/4 čajová lžička

    prášek do pečiva

  • 1 pohár

    celozrnný nebo nízkotučný prostý jogurt

  • 6 polévkové lžíce

    nesolené máslo, roztavené

  • 1

    velké vejce

  • Jemně nastrouhaná šťáva z 2 středních citronů (asi 1 polévková lžíce)

  • 2 polévkové lžíce

    čerstvě vymačkaná citronová šťáva

  • Pro glazuru:
  • 1/3 pohár

    práškový cukr

  • 2 polévkové lžíce

    čerstvě vymačkaná citronová šťáva

Vytvořte chléb: Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 350 ° F. Nanášejte 9×5 palcový plechový plech s olejem nebo sprejem na vaření; dát stranou.

Proveďte mouku, cukr, mák, prášek do pečiva, sůl a sódu do velké misky; dát stranou. Nakrájejte jogurt, máslo, vejce, citrónovou šťávu a džus společně ve střední misce. Přidejte směs jogurtu na směs mouky a mícháme gumovou stěrkou dokud nekombinujeme a žádné pruhy mouky nezůstanou. Nestříkejte; směs bude velmi silná.

Přeneste těsto do pánve a rozetřete do rovnoměrné vrstvy. Pečeme až do hnědé hnědé barvy a špalda vložená do středu vyjde čistá, asi 55 minut. Umístěte na drátěný stojan, ochlaďte 10 minut, pak vyklopte chleba z pánve a umístěte jej zpět na regál, aby se úplně ochladil, přibližně o 1 hodinu a 15 minut.

Vytvořte glazuru: Šlepejte práškový cukr a citrónovou šťávu společně v malé misce, dokud nebude hladké. Mrkejte přes ochlazený chléb a nechte se posadit, až se glazura ztuhne, asi 15 minut. Plátek a podání.

Poznámky k receptu

Úložný prostor: Zbytky lze těsně obalit v plastovém obalu a skladovat při pokojové teplotě po dobu až 4 dnů.