Nyní je tento pád pevně na nás, s kratšími dny a rostoucím chladem ve vzduchu, je čas usadit se s pravidelným střídáním oteplovacích jídel. Zatímco polévka a guláš určitě dělají práci, někdy se večeře prosí o něco jiného, ​​jako je tento recept na dal, typ šošovicové polévky, který děláme v pomalém sporáku.

(Image credit: Maria Midoes)

Vyhledejte pomoc od skříňky na koření

Tato verze dal, vyrobená z výdatného základu jemné červené čočky, vás vítá s vůní teplé směsi koření, jako je kmín, hořčice a fenykl, když otevřete víko pomalého sporáku.

Vyžaduje-li šest hodin vaření na nízké úrovni, není to takový recept na pomalé vaření, který se dělá, když jste celý den venku. Ale pokud máte odpoledne pochůzky k běhu a přesto si chcete vychutnat teplou večeři, když se vrátíte domů, zvažte, že tato čočka má dobrou volbu.


Pomalý vařič Dal

Slouží 6

  • 2 čajové lžičky

    celozrnných semen

  • 2 čajové lžičky

    celá hořčičná semena

  • 1 čajová lžička

    celé semena fenyklu

  • 2 poháry

    rozdělené červené čočky, opláchnuté

  • 5 poháry

    voda

  • 1

    (15 uncí) mohou nakrájet rajčata

  • 1

    střední cibule, nakrájené na kostičky

  • 1-palcový kus čerstvého zázvoru, oloupaný a jemně strouhaný

  • 1 lžíce

    zemní kurkuma

  • 1

    bobkový list

  • 1 čajová lžička

    kóšer sůl

  • 1/4 čajová lžička

    čerstvě mletý černý pepř

  • Čerstvé listy koriandru, pro podávání (volitelně)

  • Jasmínová rýže, pro podávání

Přidejte semínka, hořčice a feniklové semena do malé sauté pánve a položte na sporák na nízké teploty. Opečte semena, pomocí dřevěné lžíce se míchat často, až do vůně, 3 až 4 minuty.

Přidejte opečené koření, čočku, vodu, rajčata, cibuli, zázvor, kurkuma, sůl a pepř v misce 6-litrového pomalého sporáku. Mícháme společně. Zakryjte pomalý vařič víkem, poté nastavte na minimum a vařte po dobu 4 až 6 hodin nebo nahoře a vařte po dobu 2 až 3 hodin, dokud se většina kapaliny neabsorbuje a čočka nebude měkká. Míchat před podáním.

Poznámky k receptu

Úložný prostor: Zbytky mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů.