Vajíčka na toastu jsou jít na komfortní jídlo, jídlo jíst sám na jarní večer, stojící v kuchyni nebo na gauči s knihou. Když se vše ostatní nezdaří, vždycky jsou vajíčka a toasty. Zde je jeden z našich nejoblíbenějších způsobů, jak smradit starou pohotovost s mrknutím hlubokých chutí – slaných, šťavnatých kapary, voňavých rozmarýnů a pomlčkou sýrů Romano.

Můžete nahradit jiné aromatické látky nebo používat jenom sůl – skutečné tajemství těchto vajíček je velmi dobře vařit, velmi pomalu v malé pánvi, takže se jemně vaří do jemného krému, vhodného k výživě pro děti všech věkových kategorií.

Pomalu míchaná vejce s rozmarýnem a kapary
slouží 1

3 vejce
1/4 šálku krému nebo mléka
Sůl a pepř
Malý kousek másla
1/2 čajové lžičky čerstvého rozmarýnu, nakrájené
2 lžíce velké kapary
Sýr Romano, čerstvě strouhaný

Beat vajíčka s krémem a sezoní se solí a pepřem. Maso zahřejte v malé, těžké pánvi na středním ohni, dokud se pěna nezvedne a nezůstane. Přidejte rozmarýn a kapary a lehce nasypte na chvíli, dokud nebude změkčený a voňavý. Spusťte teplo, aby se vařilo a nalévalo se.

Udržujte teplo na absolutní minimum a míchání jen občas. Vajíčka budou vařit velmi, velmi pomalu – pro jejich důkladné vaření by trvalo až 20 minut. Budou pomalu zpevňovat na hustou pleťovou strukturu. Když jsou vařené dostatečně pro vaše přání, odložte teplo.

Olistí čerstvý sýr Romano nahoře a jíst zeleně nebo toast.