(Image credit: Maria Siriano)

Dovolte mi, abych vám připravil půdu: Je to malá noční liga a váš pomalý sporák už houpá docela úžasné chili, které na vás čeká. Další věc, kterou víte, je, že na cestě chodí 10 malí jedlíci, aby pohltili chilli, který jste plánovali na zbytky. Kultivovaný chlebový talíř je tady, aby vás zachránil a naplnil ty hladovělé champsy.

Imaginární Písek Lot scénáře stranou, plechový kukuřičný má jedinečnou výhodu vaření rychleji, díky své krátké postavy, a to slouží davu ve spěchu, to vše zůstává něžný, chrumkavý a plný podmáslí chuti.

(Image credit: Maria Siriano)

Lepší kukuřičný chléb s metodou Muffin

Kukuřičný chléb je rychlý chléb, což znamená, že se zvedá z prášku na pečení. To také znamená, že je náchylné k nadměrnému míšení. Použití muffinové metody pro míchání kukuřičného chleba – to znamená, že míchání suchých ingrediencí dohromady před přidáním mokrého do sucha – zabraňuje tomu, aby se těsto příliš bilo. Aby bylo zajištěno rovnoměrné míchání, proveďte studenou práci v suchých surovinách a ryby jehněte před přidáním do suché směsi.

Pokud jde o pečení, budete chtít obroušený plech na pečení potažený olejem nebo sprejem na vaření. Ujistěte se, že těsto nasypte do tenké vrstvy pro rovnoměrné pečení.

Plechovka Cornbread pro dav

Servíruje 16

  • Sprej na vaření

  • 2 1/2 poháry

    všestranná mouka

  • 2 poháry

    jemně mletá kukuřičná mouka

  • 1 lžíce

    prášek na pečení

  • 1 1/4 čajové lžičky

    sůl

  • 2 1/2 poháry

    podmáslí

  • 4 velký

    vejce, lehce zbitá

  • 6 polévkové lžíce

    nesolené máslo, roztavené a chlazené

Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na teplotu 375 ° F. Povlečte 13×18 palcový plech s pečicí páskou a odložte je.

Umístěte mouku, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a sůl do velké mísy a miskou kombinujte. Proveďte studnu ve středu směsi mouky. Přidejte podmáslí, vejce a máslo do studny a promícháme, dokud nekombinujeme. Nalijte na připravený plech a rozetřete do rovnoměrné vrstvy.

Pečeme kukuřičný chléb až do světlehnědé hnědé a odtáhne se od okrajů plechu, 25 až 27 minut. Nakrájejte na 16 kusů a pokud je to požadováno, podávejte teplé s extra máslem.

Poznámky k receptu

Úložný prostor: Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 2 dnů nebo v chladničce po dobu až 1 týdne.