Recept: Pikantní klobása a smíšené zeleninové těstoviny

Myšlenka na tuto rychlou a snadnou mistrovskou misku přišla ke mně po rozhovoru s mým obchodníkem s potravinami – důkaz, že inspirace je opravdu všude kolem nás. Nejen že se večeří na stole v několika minutách s použitím několika ingrediencí spíže, ale zbytky se znovu ohřívají jako sen.

Mám luxus práce doma několik dní v týdnu, ale jen proto, že jsem vyvíjel recepty po celý den, neznamená, že mám vždycky lahodnou – nebo dokonce kompletní – jídlo, které mám k dispozici. Naopak, ve skutečnosti. Někdy den kalorií obsahuje mokku z mléčné čokolády (nebo dvě), několik hrstů kešu a spoustu drobností na sušenkách, dortu, snídani nebo jakoukoliv bláznivou věc, kterou testuji ten den. Pokud večer večer vyučuji večeři, následkem je večeře. V opačném případě bude muset dojít k uklidnění nebo salátu.

V poslední době jsem chtěl trochu večeře “normální”. (A jsem si jistý, že i můj pacient se cítí stejný.) Víte, celé jídlo, které mě nezahrnuje, když mě zajímají obsesivní testovací poznámky, nebo styling a natáčení misky pro svůj debut na internetu. Mám stovky po stovkách receptů ve formě časopisů slzných listů, kolíků a záložkových stránek kuchařských knih, které čekají na to, aby byly vyrobeny. Kulinární inspirace je dnes všude!

Když jsem mluvil o inspiraci, nemusel jsem se dívat na tento týdenní záchranný recept a jsem rád, že mě našel. Když jsem procházel sýrovou sekcí v mém místním obchodě s potravinami a vybral si záclony na oslavu noční pizzerie Oscara, udělal jsem rozhovor se starším pánem, který doplnil polici. To, co začalo jako nevinný malý rozhovor, se změnilo v plnohodnotnou diskusi a jedna z věcí, které zmínil, byla poslední oblíbená jídla jeho rodiny. Řekl: “Jenom hnědím nějakou andouilleovou klobásu v háji, hodím do mrazničky zeleninovou tašku, přidám rajčatovou omáčku a těstoviny a zavolám tomu den.” Znělo to dost snadné.

Přikývl jsem, řekli jsme sbohem a já jsem šel na cestu. Obvykle by se tento rozhovor vypařoval během několika minut od opuštění obchodu (ne proto, že jsem hrubý, ale protože jsem si vzpomněl na velmi malou zlatou rybku), ale z nějakého důvodu to uvízlo se mnou. Příští příští středu, kdy jsem zoufale potřebovala něco k jídlu, jsem se rozhodla zkusit. Andouille? Kontrola. (Extra z tuku úterý, ale přísada, kterou vždycky chtěla mít po ruce.) Zmrazená zelenina? Kontrola. Celozrnné penny? Kontrola. Vzal jsem pár dalších svobod, přidal Cajun hořčici a šplouchnutí smetany a to fungovalo celkem dobře, musím říct.

Právě taková večeře byla lehká večeře na stole. Jakmile se můj manžel hrnul po misce, uvědomil jsem si, že to nemusí být vždy taková produkce, která by nám učinila správné jídlo. (Ruka dělá čelo.) Je tento jednoduchý recept na panenku změněn v jakémkoliv životě? Asi ne. Ale určitě vám nedostane nějaký odpor, když odpovíte na “Co je na večeři?” a myslím, že s tím jsem v pořádku.