Můžeme všichni souhlasit, že zelené fazolové hranolky jsou moderní zázrak? Mám rád cukrovou hůlku stejně jako kdokoli jiný, ale miluju ještě zelenější fazol a jsem upřímně nadšený, že tento trend se dostal do hlavního proudu.

Křupavé pečené zelené fazolky: Sledujte video

Pokud můžete chléb s kuřecím prsíčkem, můžete ve vaší troubě vyrábět super-křupavé hranolky. Je to stejný koncept: Nakládejte čerstvé zdobené fazole do mouky, namočte do vajíček a pak je pokryjte kombinací panko a kukuřičného kukuřice pro zaručenou křupavou úpravu. (Nesnažte se to s mraženými zelenými fazolemi, extra vlhkost bude všechno mokré a to mě děsí smutné.)

Dokonce si tak nějak magicky udrží svou křupavou křupavost, jak se ochladí na pokojovou teplotu, což je pro většinu hluboce vyprážených jídel zázrak neslýchaný. Zajistěte, aby vaše rozptyly byly hotové!

(Image credit: Lauren Volo)

Pečené pečeně

Servíruje 4

  • 1 libra

    zelené fazole

  • 3 polévkové lžíce

    všestranná mouka

  • 2 1/2 čajové lžičky

    košerová sůl rozdělená

  • 2

    velká vejce

  • 2 polévkové lžíce

    mléko

  • 1 1/2 poháry

    not τη τη not notky not τη τη τηotky notky not τη notkyot τη not τη notot τηot notky τη τη τη τηot nototot τη notot not

  • 2 polévkové lžíce

    olivový olej

  • 1 pohár

    žlutá kukuřičná mouka (ne hrubá půlenka)

Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 450 ° F. Linka 1 velké nebo 2 středně hranaté plechy s pergamenovým papírem; dát stranou.

Ořezajte a opláchněte zelené fazole, nechte je odkapat v suchu nebo sáčku, aby se zachovala určitá vlhkost; dát stranou.

Proveďte mouku s 1/2 čajovou lžičkou soli ve velké misce; dát stranou. Beat vajíčka a mléko dohromady ve druhé široké, mělké mísy; dát stranou.

Míchat panko a olej dohromady ve třetí velké, široké misce, dokud panko nevstřebal olej. Mícháme kukuřičnému prášku a zbývající 2 lžičky soli.

Zmáčkněte zelené fazole v mouce, dokud nejsou rovnoměrně a lehce pokryty, a potom protřepte přebytečnou mouku v cedníku nebo sítku.

Ponořte do vajíčka hrnek zelených fazolí, aby se pokrylo, a pak se házet do panko. Přeneste na plech nebo plechy. Opakujte, dokud nejsou všechny zelené fazole pokryty.

Pečeme, až budou zelené fazole ostré a zlatavě hnědé, 15 až 20 minut. Podávejte okamžitě.

Poznámky k receptu

Úložný prostor: Zbytky mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 4 dnů.