(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
Můj oblíbený přístup k vaření – obzvláště pokud jde o potlucks, party a pikniky – je začít s místem, které je dobře milované, známé oblíbené davu. Pak přidám jeden maličký a naprosto neočekávaný zákrok, díky němuž vynikne a překvapí novým.
To je přesně to, co se stane, když hodíte tento ovocný salát z bobulí a ananasu s prostým sirupem na zázvor a skořici, který je určen pro nápadný, kořeněný kop. Jeden kousek a budete se divit, proč jste neudělali ovocný salát tímto způsobem po celou dobu.
Make ovoce salát vystoupit s ochuceným jednoduchým sirupem
Je tu váš každodenní ovocný salát, a pak je změna hry ovocný salát. To je rozhodně poslední. Směs ananasu a čerstvých bobulí je snadno dostupná a umožňuje snadné vytažení, ale to, co nevidíte, opravdu vyniká.
Aromatizované jednoduché sirupy jsou nejúžasnější věc, kterou můžete udělat, aby se každý ovocný salát ještě lépe. A nepotřebujete mnoho – jen pár lžící pro velkou mísu ovoce bude dělat. Zde čerstvý zázvor a špetka kvalitní mleté skořice zanechávají tento letní salát s odvážnou, nudnou chutí, která se nedá příliš ohromit, když by močovku přimhouřila. Je to malý, nízký nárůst, který dělá velký rozdíl.
(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
Berry ananasový ovocný salát
Slouží 6 až 8
- Pro jednoduchý sirup:
- 3 polévkové lžíce
voda
- 3 polévkové lžíce
krystalový cukr
- 1 (2 palce) kus
čerstvý zázvor, oloupaný a hrubě nasekaný
- 1/8 čajová lžička
mletá skořice
- Pro ovocný salát:
- 1
velký ananas (asi 4 libry), oloupané, plněné a nakrájené na 1-palcové kostky
- 1 libra
jahody, loupané a poloviční
- 1 pinta
borůvky
-
Čerstvé listy máty, na ozdobu
Spojte vodu, cukr, zázvor a skořici v malé pánvi na středně vysokém ohni. Přiveďte k varu, šlehněte, až se cukr rozpustí.
Odstraňte z tepla a strmé 20 minut. Úplně ochlaďte. Mezitím připravte ovoce.
Umístěte ananas, jahody a borůvky do velké misky a lehce hoďte, aby se spojily.
Odstraňte a vypusťte zázvor z sirupu. Těsně před podáním mletý sirup přes ovocný salát a jemně hodit na kabát. Zakryjte a uchovávejte alespoň 1 hodinu před podáváním. Opusťte ještě jednou a podávejte si s roztrženými listy máty.
Poznámky k receptu
Uskutečnit: Jednoduchý sirup lze uskutečnit až jeden den předem a skladovat v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce.
Úložný prostor: Zbytky zůstanou ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 2 dnů.