Elizabethův nedávný příspěvek na krém z pšenice vyvolal mnoho komentářů, včetně jedné liverwurstontoast, která říkala, že někdy přidává vejce, aby ráno dělala jakýsi krém z pšeničného pudingu. Maminka to také udělala a sladká krémová pudinková směs se v chladném počasí změnila v jednu z mých oblíbených rautů. To také dělá mé snídaně obiloviny trochu více plné a výživné. Zde je způsob, jak zvykat na smetanou pšeničnou smetanou do hustého krémového pudinkového jídla.

Na rozdíl od ostatních snídaňových sekáček, ocelových řezaných ovesů, krém z pšenice je nejlépe jíst hned, zatímco je horké. Takže tento recept je pro dva, nebo dvojitý pomoc pro jednoho.

Krém z pšenice s vejci a vanilkou

2 porce

1 šálek mléka
1 šálek vody
1/4 čajové lžičky soli
1/3 šálku pšeničného krému (odrůda 2 1/2 minuty)
1 lžíce cukru
1 žloutek *
1/2 čajové lžičky vanilky
Strouhaný muškát
Mléko a máslo, které slouží (pokud se cítíte lhostejné)

Přiveďte mléko, vodu a sůl na teplotu varu, poté okamžitě zkraťte na vaření. Šlepejte v krému z pšenice, šlehání, jak si ji přidáte kousek po kousku. Otepte příliš nízké teplo a nechte ho vařit asi dvě minuty nebo dokud nezhustíte.

Zatímco je to trochu, míchat cukr a vaječný žloutek společně v malé misce, spolu s lžící vody, aby ji tenkrát. Když se pšeničný krém zesiluje, vložte do misky pár velké lžíce s žloutkem a šlehnutím mějte vajíčko. Vezměte vejce zpět do hrnce smetany. Pokračujte v vaření při nízké teplotě po dobu dalších několika minut. Nenechte je vařit.

Mícháme vanilku a trochu strouhaného muškátového oříšku a podáme okamžitě.

* * * Poznámka k žloutku: V tomto můžete použít celé vejce. Zjistil jsem však, že je obtížné udržet vaječný bíle z krmení minimálně trochu, když se přidá do horké obiloviny, takže můžete najít měkké malá mládě vaječné bílé. Pokud vás to nebude obtěžovat, přidejte celé vejce. Používání jen žloutku vypadá, že to udržuje o něco hladší.

Příbuzný: Dobrá otázka: Šetrný recept na ovesné vločky?

(Obrázek: Faith Durand)