Když jsme rozdávali ty pomalé sporáky Crock-Pot Versaware, zeptali jsme se čtenářů, co by udělali v pomalém sporáku. Čtenář Louie C říkala, že bude dělat přes noc ovesné vločky s podmáslí a meruňkami.
No, alespoň dva čtenáři okamžitě chtěli recept! Zbožňujeme i ocelově řezaný ovos, takže kdy Louie C laskavě nám dal recept, který jsme testovali, a dvakrát jsme snědli. Zde je, pro vaše ráno ovesné zábavy potěšení!
Zde je čtenář originální recept Louie C, vysvětlení a jeden hlavní zřeknutí se odpovědnosti. Vylepšili jsme recept, který následuje trochu – viz naše vysvětlení níže.
Můj sporák má pouze jednu teplotu, která je poměrně vysoká a v důsledku toho jsem to nikdy neudělal – skončím s hustou gumovou kůrou na dně a nahoře, které musí být oškrábáno a odhozeno – je to skutečný odpad. Pracuje však na peci, s mírným nastavením množství tekutin, a nemohu přemýšlet o tom, že by to nemělo fungovat v sofistikovanějším crockpotu. Doporučil jsem receptu ostatním, kteří to úspěšně dosáhli, ačkoli všichni se mu nelíbí část podmáslí.
Je to upraveno z velmi dobré epizody “Good Eats” Altona Browna na ovesné váze před několika lety, což je to, co mě nejprve přemýšlelo o tom,.
1 šálek ořechového řezaného ovesu, 1/2 lžíce hnědého cukru, 1 šálek sušených meruněk zasazených do čtvrtí a / nebo jakékoliv jiné sušené ovoce, které se vám líbí, 3 a půl šálků vody a 1 šálek podmáslí. Slyšel jsem, že se může vařit po dobu 7-8 hodin na nízké úrovni, a dokonce i ti, kteří neměli rád podmáslí říkali, že ovesné vločky byly dokonale uvařené a množství tekutin vyvážené.
Zkoušeli jsme to dvakrát a zatímco jsme našli spoušť na spodním okraji, cítili jsme, že jsme nedostali ten špinavý vrchol. Také jsme to zkoušeli podruhé s mazanou vložkou a zdálo se, že pomáhají spalování a lepení.
Nejlepší věc na tomto receptu je, jak se sušené meruňky změkčují a přes noc vykokují. Stávají se plné, šťavnaté a měkké. Jejich chuť se také rozšiřuje po celém ovesné váze; tam byl silný meruňkový tang a oranžový odstín na ovesné vločky.
Nyní o podmáslí. Jsme všichni pro podmáslí a jeho hubená svěžest. Ale tady jsme cítili, že dává trochu příliš citlivosti na recept. My (a naši společníci na snídani) jsme dali přednost druhé verzi, která byla vyrobena z poloviny nebo z poloviny a mléka. Marhule již dávat recept tolik ošustění, že jsme cítili, že podmáslí bylo trochu moc. Na kameně může být jinak. Ale to je naše vlastní preference – zkuste to sami a uvidíte.
Noční ovesné vločky s meruňkami a máslovým mlékem
1 šálek ocelového řezaného ovesu
3 lžíce hnědého cukru
1/2 čajové lžičky soli
1 šálek sušených meruněk, rozřezaných na malé kousky
3 1/2 šálky vody
1 šálek podmáslí, mléka nebo smetany
1 čajová lžička vanilky
3 lžíce pšeničných otrub (volitelné)
Postříkejte nádobu Crock-Pot se strouhaným sprejem, nebo si protřete máslem. Smíchejte oves, hnědý cukr, sůl a meruňky. Nalijte do vody, mléka a vanilky a promíchejte. Přidejte pšeničné otruby, pokud chcete. Zapněte nízko a kryt. Vařte po dobu 7-8 hodin. Podáváme s mlékem a cukrem.
Díky za recept, Janice!
Více snídaně
• Základní složení granule
• Průzkum: Co sníte na snídani??
• Dvě obilniny, které milujeme
• Spaetzle na snídani
(Obrázky: Faith Hopler)