(Image credit: Joe Lingeman)
Musím být upřímný – nikdy jsem úplně nepochopil, o čem byl celý rozruch, když se jednalo o klasický nasekaný salát. To mě nevzrušuje. Tato verze je však ve své vlastní lize s křehkými kousky kuřat BBQ, čerstvou čerstvou kukuřicí, křupavým zelím a špinavým rančovým dresinkem, který vše spojuje. Je bohatá na chuť, je dostatečná k tomu, aby sloužila davu, a rozhodně stojí za to dělat rozruch.
(Image credit: Joe Lingeman)
Pevná základna pomáhá tento salát poslední
Zatímco křupavá romaina má svůj čas a místo, tento letní potluckový salát to neznamená. Místo toho se spoléhá na drcené červené zelí pro základnu. Je to robustní šalátová základna, která drží po dlouhé době své křupavosti a může spolehlivě odolat zkoušce času bez vadnutí.
Můžete si udělat tento salát hodiny před vařením nebo piknikem a cítit se zcela jistý, že bude čerstvý a ostrý, když se vykopnete dovnitř. Nezapomeňte vynechat křupavé přísady – v tomto případě rozdrcené tortilla čipy – až těsně před porci, Není to mokré.
Čerstvé saláty pro vaši další stranu, Potluck nebo zahradní gril
Letos v létě překračují klasiku a všichni davu na každém potluck s působivým party-hodným salátem. Tento týden sdílíme pět receptů, díky kterým získáte spoustu inspirace čerstvého salátu. Snadno, aby se dali dohromady každý den v týdnu, jsou tyto saláty velké, aby sloužily všem davům, a každý z nich má zábavný zákusek, aby vypadl mezi mořem stran.
Nakrájený kuřecí salát BBQ
Slouží 6 až 8
- Pro oblékání:
- 1 pohár
čistý řecký jogurt
- 2 polévkové lžíce
voda
- 2
střední hřiby, tenké plátky
- 2 polévkové lžíce
jemně nakrájené čerstvé petrželové listy
- 2 polévkové lžíce
čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 2 květy
česnek, mletý
- 1/2 čajová lžička
kóšer sůl
- 1/4 čajová lžička
čerstvě mletý černý pepř
- Pro salát:
- 3
vařené vykostěné kuřecí prsíčky bez kůže (asi 1 1/2 liber)
- 1/2 pohár
grilovaná omáčka, rozdělená
- 8 poháry
jemně rozkrájené červené zelí (od asi 1/2 do střední hlavy)
- 2
středně velké rajčata, plněné a nakrájené na kostičky
- 1 1/2 poháry
čerstvé nebo rozmrazené zmrazené kukuřičná zrna
- 1 1/2 poháry
drcený sýr čedar
- 4
střední hřiby, tenké plátky
- 1 pohár
rozdrcené tortilla čipy
Ve všech místech smíchejte všechny ingredience ve střední misce, dokud nebudou emulgovány a dobře kombinovány; dát stranou.
Nakrájejte kuřata křížem do pásů o šířce 1/2 palce. Umístěte do střední misky, přidejte 1/3 šálku barbecue omáčky a hodí, dokud se kuře zcela nenakryje.
Umístěte zelí a asi 1/2 dresinky do velké misky a promícháme. Nejlépe s grilovaným kuřecím masem, rajčaty, kukuřicí, sýrem a hřebíčkem. Posypeme tortillovými lupínky, mrháme se zbývajícím obvazem a barbecue omáčkou a hodíme, abychom spojili.
Poznámky k receptu
Uskutečnit: Obvaz může být proveden až 1 den předem a uložen v kryté nádobě v chladničce. Zelí je možné obléci a mrazit až 4 hodiny před podáním a salát se smíchá těsně před podáním.
Úložný prostor: Zbytky mohou být uloženy v kryté nádobě v chladničce po dobu až 1 dne.