(Image credit: Faith Durand)

Pěstování v jižní Kalifornii považuji tacos za týdenní standard. S taco soupravami se Taco Tuesday nikdy nesetkal tak snadno! Připravte si oblíbené taco plnění – jako toto ostřílené zemní hovězí maso – a zařizujte ho na mrazení. Uložte jej spolu s pytlíkem sýra a balíčkem tortilly a večeře je připravena za pět minut, kdykoli budete chtít.

Balení taco souprav pro mrazák na naší mrazírenské party.

(Image credit: David Hopler ze společnosti D Squared Photo & Video)

Jednou z skvělých věcí, co se týká mrazících jídel a taco kitů, je, že můžete mít trochu času na ozdobení čerstvými výplněmi, jako je pico de gallo nebo domácí guacamole. Nebo zvedněte džbán margarit.

Zapomeňte na stojan taco, budete mít tacos připraveni sloužit za méně času, než najdete klíče od auta.

Poznámky testeru

Jedná se o geniální mrazící večeři, zvláště když jsou tacos a sýry baleny společně s masem. Cítil jsem se trochu hloupě, ve skutečnosti, že o tomhle neviděl pravidelnější večeři. A nemusíte jen používat zde zmíněné zemní hovězí maso; dělat velkou dávku carnitas nebo barbacoa a divvy to místo mezi mrazíkem taco pakety místo.

→ Tip pro zahřívání: Zjistil jsem, že můj wok je nejlepším nástrojem pro ohřívání a křupavé tortilly. Zahřívám wok a rozložím tortilly po stranách, otočím a otáčím se 1 až 2 minuty nebo až do horkého stavu.

– Víra, únor 2015

(Image credit: David Hopler ze společnosti D Squared Photo & Video)

Podávejte toto s

  • Tri-barevné švadle s límcem
  • Perfektní Guacamole
  • Jak si vyrobit Pico de Gallo (Salsa Fresca)
  • Esquites (mexický kukuřičný salát)
  • Smažená kukuřičná omáčka

Mrazničky Taco soupravy

Servíruje 4

  • 1 libra

    mleté ​​hovězí maso, 90% chudé / 10% tuku

  • 1 až 2 polévkové lžíce

    taco koření, domácí nebo nakupované v obchodě

  • 2 poháry

    drcený sýr, jako je Monterey Jack, Cheddar nebo směs

  • 12

    mouka z kukuřice nebo kukuřičné tortilly *

Hnědé mleté ​​hovězí maso ve velké pánvi nebo hrnečku, dokud nezůstane růžové. Nastříkejte s touto kořením ochutnat, s použitím 1 až 2 polévkové lžíce na libru. Vypusťte a přeneste maso do velké misky. Chladnička ochlaďte až do vychladnutí.

Pokyny pro zmrazení

Balejte varené maso, 2 šálky rozemletého sýra a jeden 12-dílný balíček kukuřičných nebo moučkových tortilly velikosti velkosti tuků v samostatných pytlích velikosti quart. Uchovávejte je v jednom velkém sáčku s velikostí galonů a mrazu po dobu až 3 měsíců.

Pokyny pro rozmrazování a topení

Rozmrazte přes noc v chladničce. Zpomalte taco maso s 1 polévkovou lžící vody v krytém kastrolu nad středním ohněm.

Podávejte a přidejte čerstvé zálivky jako salát, rajčata, salsa a zakysaná smetana.

Poznámky k receptu

* Poznámka: Výpočet výživy nezahrnuje tortilly. Ty jsou značně variabilní značkou a velikostí, takže se podívejte na nutriční informace na obalu.

Přetištěno s povolením od Není to vaše matka Make-Ahead a Freeze Cookbook Autor: Jessica Fisher, copyright © 2012. Vydal Harvard Common Press.