(Image credit: Izy Hossack)

Poprvé jsem vyzkoušel můj výrobník zmrzliny, nebylo to dělat zmrzlinu – bylo to udělat zmrazené jogurt. Udělala jsem chybu v použití odrůdy s nízkým obsahem tuku, takže jogurt byl krásný, když byl čerstvě přehnaný, ale byl zmrazen a vykrystalizován. Vysoce tučné jogurt funguje mnohem lépe a nedávno jsem zjistil, že můj domácí kokosový jogurt je zvláště fantastický. To krásně zmrzne jednou churned, a stane se krémově, nádherně tortu froyo zacházet, zatímco je také pohodlně bez mléka!

(Image credit: Izy Hossack)

Můj úvod do froyo byl samozřejmě v obchodě. Tento trend dosáhl pouze před pár lety ve Velké Británii a hlavní značka (zábavně nazývaná “Snog”, což je slangový termín pro polibek) nebyla skvělá. Zjistil jsem, že je hořká a daleko pěkná, ale rozhodla jsem se, že se nevzdám naděje!

Po počátečním neúspěšném pokusu o výrobu froyo s nízkotučným jogurtem jsem se podíval na několik receptů a opravil mou chybu. Použití plnotučného mléčného jogurtu smíchaného s krémem je nejlepší způsob, jak jít, protože vyšší množství tuku znamená, že zůstane měkčí a nezmrzne do pevného kusu. Brzy jsem se dozvěděl, že domácí froyo je opravdu nejlepší a stále vytváří různé chutě.

Nedávno jsem si udělal vlastní kokosový jogurt doma a lednice byla naprosto čistá. Rozhodla jsem se, že udělám tohle froyo a vyčistím dvě šálky, a výsledek mě nemohl být více spokojen. Kokos a malina dělají tak dobrý chuťový pár, a tortnost malin s kyselým jogurtem opravdu dělá zingy finální produkt. Nahoře s trochou kokosu a rozpadem zmrzlých malin a máte nádherné, jednoduché ošetření.

(Image credit: Izy Hossack)

Mražený jogurt je mnohem jednodušší než zmrzlina, protože není vyžadováno žádné vytápění nebo popírání vajec. Doslova promíchejte své ingredience a nechte je půl hodiny vychladnout do výrobce zmrzliny. Dezert je připraven!

Bez mléčných malin a kokosu Froyo

Dělá něco přes 2 šálky

  • 1/2 pohár

    čerstvé nebo zmrazené maliny, a další na dekoraci

  • 2 polévkové lžíce

    voda

  • 1/4 pohár

    surový cukr, javorový sirup nebo datový sirup

  • 2 poháry

    kokosový jogurt, domácí nebo nakupovaný v obchodě

  • 1/2 čajové lžičky

    vanilkový extrakt

  • 1/4 pohár

    neslazený, nakrájený kokosový ořech a více pro ozdobu

Nejméně 24 hodin před provedením zmrazeného jogurtu umístěte misku výrobce zmrzliny do mrazničky.

Ohřejte maliny s vodou v malém pánvi na středním ohni. Rozdrvte bobule se zadní částí lžíce a vařte, až se úplně vaří do omáčky, asi 2 minuty. Zmáčkněte směs přes jemné síto do misky a semena vyhoďte.

Nalijte zbytek přísad do misky s malinovým pyré a protřepte dohromady, dokud nebude hladké. Nalijte směs do zařízení na výrobu zmrzliny a přelepte podle pokynů výrobce, až do zjevně zahuštěných.

Nakrájený zmrazený jogurt do nádoby s víkem, popřípadě posypeme malými malinami a nakrájeným kokosem a zmrazíme.

Poznámky k receptu

Pokud můžete tolerovat mléčné výrobky, můžete použít 1 1/2 šálku plnotučného mléčného jogurtu smíchaného s 1/2 šálkem krému namísto kokosového jogurtu.